@sirolf
Forum antwoorden aangemaakt
|
RE: Eau-de-Vie van stoofperen? Om op mezelf te antwoorden: Het "water" bevatte geen suiker, redelijk veel perengeur en 4% alcohol. Bevriezen is dus duidelijk geen geschikte vorm van distilleren want wat ik wil houden zat er nog in ... |
In forum Spirits |
8 jaar geleden |
|
RE: Eau-de-Vie van stoofperen? De temperatuur is gedurende 5 dagen dat ik er niet naar keek blijkbaar net iets teveel gezakt (-1 tot -2 of zo). Het vat stond wat opgeblazen dus ik vreesde een dikke ijsblok aan te treffen. Toen ik h... |
In forum Spirits |
8 jaar geleden |
|
RE: Eau-de-Vie van stoofperen? Ik had schrik van de bijsmaken van afstervende gist dus ik wou die zo snel mogelijk weg ... Gezien de temperatuur denk ik wel dat de stookwijn tijd heeft om te klaren. Mijn geduld zal het moeilijker h... |
In forum Spirits |
8 jaar geleden |
|
RE: Eau-de-Vie van stoofperen? Bedoel je met zuurstof geen nieuwe zuurstof? Ik heb de stookwijn gescheiden van de neergeslagen gist (lees in een ander vat laten lopen) en ontgast (lees geroerd) en hij staat nu in een afgesloten vat... |
In forum Spirits |
8 jaar geleden |
|
RE: Eau-de-Vie van stoofperen? Mijn peren zijn nu aan het klaren. Wat is de beste manier zonder toevoeging van klaringsmiddel en hoe lang mag het duren? Ik heb het nu 5 dagen aan circa 2°C staan en het bovenste deel is helderder aa... |
In forum Spirits |
8 jaar geleden |
|
RE: Bevriezen ipv stoken Als ik het goed begrijp hoef ik niet te verwachten dat ik in een geklaarde stookwijn stukjes ijs ga kunnen uit de wijn halen als het water bevriest en de ethanol nog vloeibaar is. |
In forum Stookforum |
8 jaar geleden |
|
RE: Bevriezen ipv stoken Die techniek zag ik maar dat zie ik mij met een batch van 25l niet doen ... |
In forum Stookforum |
8 jaar geleden |
|
Bevriezen ipv stoken Vermits stoken werkt op basis van een verschillend kookpunt vroeg ik mij af of er ook gedistilleerd kan worden door gebruik te maken van een verschillend smeltpunt? Ik heb wel al eens vergeten ijsthee... |
In forum Stookforum |
8 jaar geleden |
|
RE: Aanlengen en een beginnersvraag Ik viseer 40% en heb nu 52%. Het gaat dus niet over veel appelsap ... Ik ga voor mezelf waarschijnlijk de 2 proberen en hou jullie op de hoogte. |
In forum Recepten |
8 jaar geleden |
|
RE: Aanlengen en een beginnersvraag En naar bewaring toe? Gaat dit door de suikers minder lang zijn? |
In forum Recepten |
8 jaar geleden |
|
Aanlengen en een beginnersvraag Compleet idioot of brilliant? Iedereen lengt aan met zo zuiver mogelijk H20... Ik heb nu een Calvados staan en vroeg mij af of ik dit niet kan aanlengen met gefilterd appelsap. De kleur maakt niet zo ... |
In forum Recepten |
8 jaar geleden |
|
RE: BRIX stookwijn Wat is theoretisch de laagste Brix en/of SG waarde? Ik zou denken 0 Brix en 1.0000 SG maar is dat ook zo? soms zie ik dat een SG onder de 1 komt maar dat is dan door de alcohol? |
In forum Stooktips |
8 jaar geleden |
|
RE: BRIX stookwijn Bedankt voor de info. Dat is dus waarschijnlijk ook een typische beginnersfout ? |
In forum Stooktips |
8 jaar geleden |
|
RE: BRIX stookwijn Brix 5 geeft toch een SG van 1.0197 en niet zoals in jouw tabel 1.004? Toch volgens brewersfriends.com Of sla ik hier de plank mis? |
In forum Stooktips |
8 jaar geleden |
|
RE: BRIX stookwijn Mick, welke site gebruik jij voor die berekening? Geduld schijnt een schone deugd te zijn ... en als ik al deugden zou hebben is geduld er waarschijnlijk geen van 😉 |
In forum Stooktips |
8 jaar geleden |