Stephan

Hm, dit gebeurt er nu in het vat. Maar het waterslot geeft geen enkel bubbeltje... Zou het dan toch een lekje in het vat of het slotje kunnen zijn?

Natrium bicarbonaat is toch gewoon baksoda? Dat hebben we wel staan, maar ik ga het dan eerst met gewone bakkersgist proberen ?.

Ga ik doen. Heb je enig idee hoeveel gist ik erbij moet doen? En moet ik wel roeren?

Gewoon bakkersgist heb ik wel ja, mijn vrouw valt ons brood zelf, dus gist zat. Moet ik dat eerst in een pot doen of gewoon erbij gooien en roeren?

In totaal aangevuld tot 25l.

Ik had ook nog 10kg van dat NAF Melasse. Daarvan heb ik 4,5 kilo van in een ton gedaan, 2,5 kg suiker erbij en ook de Coobra Rum gist. Maar na 1,5 dag nog niet 1 belletje erin ^o) .... Kan ik die al...

Ja, die essences heb ik eigenlijk alleen maar gekocht omdat ik wilde beginnen met wat suikerwashes om te oefenen en te kijken wat de ketel doet. Leuk om mee te stoeien 🙂 . Ik ben meer van de sterke ...

Nou, de eerste stook dan ?. Ik had begrepen dat je wat over is van de eerste stook als dunder kon gebruiken in het gistvat voor de volgende wash. Maar begrijp ik dat als ik dat wil doen, ik wel a...

Best handig zo'n forum zeg?, hoe deden ze dat vóór er internet was ?? Als ik met de rum wash de striprun doe, en ik wil de dunder gebruiken voor de volgende wash, moet ik hem dan doorstoken naar 0%?...

Hm, mijn vrouw heeft laatst zelf vlierbloesemsiroop gemaakt. Dat vinden ze hier erg lekker. Eens kijken hoe dat smaakt met wat alcohol erbij ?.

Thanx, dan ik de volgende fles met 150gr minder suiker maken ?.

Ik heb een paar flesjes essence gekocht om de eerste keren te proberen. Nu staat er op het flesje dat je daar 180gr suiker bij moet doen. Ik had ook een recept voor gember likeur gevonden, en daar moe...

Dat rijpen, doe ik dat in afgesloten potten/flessen? Of moet het luchten in een fles met watten als dop? Die vraag geldt eigenlijk niet alleen voor rum, maar ook voor bijvoorbeeld de suikerwash.

Ik heb een alambiek ketel Nimrax, dus ik hoop dat ik die nog wel schoon ga krijgen ?.

Ik heb de 4,5 liter melasse en 2kg rietsuiker aangelengd tot 25 liter gist. En daarna nog een halve kilo bijgevoegd na een dag of vier, toen het stopte met gisten. De Coobra rum gist is geen turbo gis...