-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "Praktijktest – Aankomende High Temperature Amylase van Stookwinkel" – 7 uren, 31 minuten geleden
Het betreft High Temperature Alpha Amylase. Het optimum ligt tussen de 90 en 105 graden c. Het doet zijn werk op lagere temperaturen ook wel maar niet maximaal dus.
Verdund zal melasse niet snel aanbranden. Verwarmen en roeren 😀
