Stookforum

@kapisjon ja hoor dat komt zeker goed! Je kunt ook op volle sterkte laten rijpen, maar dat is een keuze. Cognac wordt op volle sterkte gerijpt en beetje bij beetje rustig op drinksterkte gebracht. Maa...

@kapisjon klinkt goed. Veel succes! Als het goed is heb je je Limousin hout chunks ook binnen 😉 gaat een prima Cognac worden!

Vroeger waren kinderseries echt nog heel leerzaam. Hier maken buurman en buurman wijn en gaan ze daarna distilleren en eindigen ze straalbezopen. Ik dacht dat ik alle afleveringen wel kende, maar hier...

Ook weer een emmertje neergezet afgelopen donderdag. Omdat ik uit de IBC tapte ben ik iets uitgeschoten naar 6 liter. Aangevuld tot ruim 25 liter wat neerkwam op een SG van 1085. Zakje Champagnegist e...

@alchemist sample is altijd leuk! Dan krijg jij als het binnen is een sample hout om eens te proberen. Ben heel benieuwd naar jouw resultaat!

@rvdh Nee, ook sap van een blauwe druif is wit. Rode wijn verkrijgt zijn kleur door het inweken van de schil. Als je een blauwe druif perst en de schillen niet mee laat weken dan krijg je dus wit sap....

Ik vroeg me nog af hoe het nu gaat met de rijpijng van de Brandys/Cognacs gemaakt van dit concentraat. Ik drink er zelf de mouserende wijn van en ga nu een Cognac maken. Hoe zijn de ervaringen tot nu ...

Ruiken en proeven blijft inderdaad de beste methode. Ik stook suiker echter zonder strip en spiritrun. Ik stook direct met koelwater uitstroom op 55 graden. 1 a 2 borrelglaasjes weggooien is bij mij a...

@stefanjo als het vooral gaat om ontsmetten dan sulfiet en citroenzuur. Neemt ook weinig ruimte in beslag. Geen grote bussen van nodig. Theelepeltje sulfiet en een mespuntje citroenzuur per liter...

@dutchgold wil je mij een mailtje sturen op [email protected] dan doe ik dat maamdag. Heb hem niet hier.

Hoi, de temperatuur houd je tussen de 50 en 60 graden. Nu is je koelwater veel te heet geweest en heb je waarschijnlijk in recordtijd de alcohol er uit gestookt. Houd je de temperatuur tussen de 50 en...

@odevie klopt. Onze leverancier heeft zijn eigen heftruck bij zich. Mijn pakketdienst niet. Maar idd die bedrijven zijn wel te vinden als het moet. En dropshipping kan ook nog misschien.

@odevie ibc's gebruiken wij ook. Zou geen probleem moeten zijn. Alleen een middel voor transport vinden. Ibc weegt 1500 kilo 🙂 Bij mij worden ze gebracht, maar verzenden van zo'n. Ding heb ik nog noo...

Dag Alain, De rietsuikermelasse komt standaard uit zuid amerikaanse landen. Onze leverancier tankt rechtstreeks in de Rotterdamse haven van een schip dat het daarvandaan haalt. Bij afhalen zijn beter...

Uploaden van SVG lukt niet, sorry. Maar kan hem doormailen aan wie het wil.