Stookforum

Na het uispoelen van de IBC met wat heet water heb ik het beetje wat er uit kwam in een jerrycan gestopt, ik denk dat het nog geen 4 liter is. Dit is spontaan gaan gisten. Ik heb nu al een paar keer d...

Voor 5 liter ingetekend. Mooi project. Welke gist raad jij aan?? De gisten van Mangrove Jacks's doen het goed. De CL23 is mooi, maar ook andere die geschikt zijn voor droge wijn zijn prima te gebruike...

Wat gaaf dat dit project ook los komt! Ik heb besloten het nu sowieso door te laten gaan. Ik bestel de tank vandaag nog. Ik hoop dat hij met een week binnen kan zijn. Ook al zitten we nog niet op een ...

Ik zet je er bij Sjon!

Mocht het populair worden wil ik proberen het continue te kunnen leveren. Als ik deze met moeite leegverkocht krijg doen we het mischien eens per jaar.

Verjus, dat is lang geleden 🙂 ik was het bestaan alweer vergeten. Volgens mij is dat eerder wat zurig dan zoet. Wel leuk om weer eens mee te gaan experimenteren 🙂 Maar wellicht kunnen we dit extract o...

Ik zal je er bij zetten! Ik kon de brix uiteindelijk niet meer terugvinden, maar het is aardig naar verwachting zo ?

Ik kan het niet zoals jij zo mooi omschrijven als met de whisky,? maar je proeft en ruikt dat het puur natuur is. De smaak is echt fruitig en zelfs na aanlenging met 4 delen water nog steeds mierzoet....

Na toevoegen 4 delen water.

Sample is binnen met UPS. Puur was het met de 3 scale meter niet te meten. Ook 1 op 1 verdund bleef de meter boven de meetgrens drijven. 1 deel extract + 4 delen water gaf uiteindelijk een SG van 1068...

Ik zou hem nog zeker 1 tot 2 weken laten staan. Op de achtergrond gist hij nog lekker door. Ook al zie je dat niet de hele tijd aan het waterslot. Melasse geeft vrij veel residu op de bodem en het kra...

Jazeker, dit gaat goed! Sla de randen van de emmer met een (rubber) hamer rondom rustig aan. Dan klemt hij goed. Dit schuim is een veel betrouwbaardere indicatie dan een waterslot 🙂

Die tanks hadden statiegeld en zijn reeds opgehaald. Ik zat meer te denken aan 1 slang met vertakkingen en dan per keteltje een naaldkraantje zoals die van de T500. De alquitaras hebben maar heel wein...

Het kan zeker wel bij het magazijn van Stookwinkel. We moeten wel een oplossing hebben om al die keteltjes te koelen, er zijn niet veel waterpunten. Daar moet iets voor geknutseld worden 🙂 Er zijn lan...

Hier gaat mijn vaatje heel kalm. Het vaatje dat ik zaterdagmorgen heb neergezet bubbelt al die tijd op een zelfde snelheid, maar wel heel rustig. Komt zeker goed!