stookje

@paolo Die had ik ook in mijn rum. Ik ging ervan uit dat als ik het eruit kon filteren het geen probleem zou opleveren, maak ik nu een gevaarlijke fout?

Geplaatst door: @alchemist   Ja, maischen op een 50 a 55 graden breekt eiwitten meer af en dan wordt het spuwen minder. Ik zou trouwens zelf niet in zo’n klein keteltje proberen een graanvergisting te destilleren maar okay.. De ruwstook,…   Read more»

@stookforum echt waar? Stom dat had ik niet gezien. Helemaal top dan kan ik de eerste helft kwijt terwijl ik de tweede ga maischen. Bedankt!

Niemand weet het antwoord op mijn vraag over het materiaal van het Stookwinkel vergistingsvat, en de max. temperatuur die het kan hebben? Misschien Jan @stookforum ?

Geplaatst door: @alchemist De kookzak kan ervoor zorgen dat de uitwisseling van vloeistof met al het goede grut erin minder goed gebeurd, maar als je een S.G. waarde van 1.060 bereikte (voor het koken?) had je dat ook kunnen laten…   Read more»

Geplaatst door: @alchemist @stookje        Ja, maischen op een 50 a 55 graden breekt eiwitten meer af en dan wordt het spuwen minder. Ik zou trouwens zelf niet in zo’n klein keteltje proberen een graanvergisting te destilleren maar…   Read more»

@wervince druivensap is 1 euro per liter in de aanbieding deze week bij de aldi. Kan een prima ‘cognac’ worden.

Of de gist nou kleurtjes heeft gezien kan ik niet beoordelen, maar ik werd wel getrakteerd op een bijzondere kleur. Gelukkig zat het in de olielaag die bovenop dreef en kon ik het er goed uitfilteren. Las ik nou ergens…   Read more»

@murmillo om even ph/sg te checken tap ik liever af, dan verstoor ik het minder. Met de tang krijg ik er moeilijk grip op en met reuma handjes is dat ook geen pretje om te doen.

@rumo zie je dat witte tussen de hendel en het verticale rode gedeelte? Dat is helemaal wappie/slappie. Ik kan er geen kracht meer mee zetten.

Dat is nog eens goeie service. Ik zal het doen als ik weer iets bestel, zal vast niet lang duren.

Je zou wel eens gelijk kunnen hebben. Ik heb de ruwstook een weekje laten staan, en het scherpe is er vanaf en hij ruikt en smaakt nu al lekker. Ik zou bijna de fijnstook overslaan, al is 40% wel mager…   Read more»

@rumo Misschien ben ik inderdaad een beetje para omdat ik zo baal van mijn mislukte slivovitch, ik stook ‘m lekker door en geef ‘m een tijdje.

Update 2: Misschien is de Hollandse winter niet de beste tijd om een exotisch product als rum te vergisten. Nadat de vergisting enkele keren is gestopt, heb ik met dekbed, extra gist, en het extra opstoken van de cv telkens…   Read more»

@leendert bedankt voor de tip 🙂 Ik heb ‘m ook gekocht, leuk en mooi boek, en erg leerzaam.