Theresa

@haak ik ben nog de appeltaart schuldig . Hij heeft het verdient de vaatjes zijn nog steeds droog en  de whisky kleurt ook nu al .

Spannend momentje nu  .Ik kon de vaatjes terughalen bij Robbert .
Krekt een gevuld met 20 liter verse pruimenbrandewijn duimen gekruist dat het erin blijft zitten . ook het kleine 10 liter vaatje aanst vullen met whisky .
 
 

@murmillo ik breng de vaatjes bij Robbert morgen dat zou u  hem moeten vragen . Dat is ook de man die ze onorde gaat maken .

Morgen breng ik mijn eikenvaatjes weg omdat ze al 5 en 6 x opnieuw gebruikt binne. Dus smaak en kracht is er uit . Vaatjes kunnen langer mee als ze na poosje van gebruik worden schoongemaakt en weer opgefrist ….   Read more»

@robbert danke  .  ze zijn meer dan 5 x gebruikt als je ze weer kunt nieuw leven geven graag .
oant sneon .

@robbert off topic een vraag ertussen stellen als het mag . jij repereerde of restaureerde voor mijn heit ook zijn vaten is , zou jij voor mij een oud vat weer in orde kunnen maken ?  Alsjeblieft . Ik bak…   Read more»

@robbert paar vraagjes toch . geen filmpje van het stoken gemaakt? Hoe vaak heb je het nu gestookt ? wat was de opbrengst ?de thumpers gebruik je als filter ? Wat zit er in ? ga je het ook in een…   Read more»

@kees22 wij hebben hier heel veel pruimen op bedrijf en ik maak vaak slivovitsj . Mijn heit deed dat ook en Met dat apparaat van Robbert ook wel teste gemaakt . met een slivovitsj gewoon stoken was waarde goed maar…   Read more»

@kees22 ik noemde Robbert een dinosaurus ook omdat ik hem al jaren ken. Hij heeft vroeger met mijn heit gestookt en hem ook het geleerd . Van mijn 7 jaar af ken ik hem dus. Hij is ook nog van…   Read more»

@kees22 laboratoriumglas op scholen denk het wel maar hier en op ander forum zie ik niet veel met glas .
@Robbert ik heb mijn  RVS pretentieus ding 😄 ook  weggegeven. 😜

@robbert zijn er nog veel oude garde en dinosaurussen zoals als jij nog die met dat materiaal kunnen werken ? 🤣

@robbert dus ze hebben jou toch weten overtuigen om toch sourmash te maken.
is dit nu moonshine of sourmash whiskey . Wat is het verschil?
ik kom proeven bij je oké ?

@wiliam risico is klein als je hygiëne goed is en zuurtstof weghoud . Mijn Heit en zijn vriend gebruikte altijd zelfgemaakte en wilde gistingen , vroeger konden ze niet veel kopen . Ik ben er zo met opgroeit . Werkt natuurlijker…   Read more»

@wiliam azijnzuur word altijd gevormd . Het is wel aanwezig . Niet roeren en schudden en afsluiten om geen zuurstof in cider of wijn  te kijgen dan krijgt de bacterie geen kans.azijnzuur bacterie heeft zuurtstof nodig andere gistcellen niet. ….   Read more»

@alchemist zuurkool zonder peper en kruidnagel maken geeft het water geen smaakjes . Maak wel dat cider meer zuur is door soort gistcelletjes .ja ph mag ietsepietsie omhoog . Ik hou 4,2 ongeveer aan.

Om zure cider te maken gebruik dan cox appelen te samen met jona of grannie smith . niet persen maar in centrifuge en filter het sap eruit slingeren. dat sap moet je warm zetten dat gaat het vanzelf gisten ….   Read more»

@carlosje volgens mij stond er ergens dat van dat sourmash stoken ook foto of videootje bij kwam .