Tomas

Ziet er geweldig uit Troet??

Haha dankje. We hebben er 110 gerookt in anderhalve dag tijd. Dan ben je die rook wel zachtjes aan zat!

Zoiets heb ik ook gelezen ja maar wanner en hoeveel alcohol moet er dan bij worden gegooid tijdens de vergisting? En zou het verschil in smaak dermate groot zijn?

Bedankt Jan, heb het doorgelezen en ik ben dus op de goede weg idd. Alleen dat vaatje nog?. Het maakt in principe dus weinig uit waarmee ik het aanleng?

Beste stook collega's, Na zoeken hier op het forum kan ik weinig tot niks vinden over het maken van port. Of ik zoek niet goed of het is hier nog niet beschreven. Op het internet vond ik onder andere...

Hoe staat het met de vorderingen van de ketel?

Nee hobby maar die is uit de hand aan het lopen nu, we zitten op 80 al ?zal wel even foto's maken dit weekend. Ik kan je erbij schrijven maar gelieve wel op te halen op urk! Hele zijde zalm 20 euro en...

Daar ben ik zelf niet zo gek op, kaas wel dat lijkt me ook wel wat om eens zelf te maken.

Idd dat is waar, ik rook veel vis vandaar, vrijdag gaan er tot nu toe 60 zalmen de ton in en de lijst met belanghebbenden blijft groeien!

Gaat het om tips of om aan een forum deel te nemen?

Na de striprum leng ik het altijd aan met water om onder die 40 procent te komen, en ik denk bijna iedereen hier wel. Zolang je niet te hard stookt moet dit prima kunnen.

Denk dat ik het al weet, door de 22 mm stijgpijp krijg ik teveel smering. Gister generatie 2 van Odin's roggebrood afgestookt en toch viel me dit niet tegen. 2 liter staat op eiken nu. 50 liter vat s...

???

Proberen is het beste ja, maar dan moet ik de pijp afzagen.