Tomas

Even een vraag, wanneer ik bij een whiskey of calvados e.d. teveel smaak verlies, kan dan mijn stijgpijp te lang zijn?

Ziet er wel heel leuk uit in die flessen met etiket??

Ah, duidelijk. Als 2e generatie gist niks toevoegd dan gaat het gelijk door het toilet. Ik dacht dat een nieuwe generatie om de overblijfselen ging inclusief oude gistbed en backset. Gaat dus alleen o...

Hoelang is het gistbed te bewaren? Staat uiteraard niet droog.

Je hebt als je het goed doet geen gist zakje nodig, de overblijfselen na het hevelen is je gistbed, die kan je hergebruiken. Let er wel op dat je deze niet droog wegzet.

Dat heb ik met de overblijfselen van de eerste stook wel gedaan, gist als een malle en de geur uit de gistemmer is beter dan de eerste batch.

Het rare is, dat was al na 3 dagen en toen gaf de vinometer 2% aan, daarom vertrouwde ik het niet erg en hij gist nu al 4 dagen als een wilde op een half pakje suiker. De cider zal nu niet te scherp w...

Mooi uitgelegd zo??

Bedankt, heb uiteindelijk mijn gevoel gevolgd en dus het gistbed en de backset opnieuw gebruikt.

Dat ben ik helaas vergeten te meten. Ik heb een half pak suiker opgelost en toegevoegd en nu blubt het al dagen als een malle... Denk alleen dat het niet lekker word om te bottelen door de suiker.

Hele recept gevolgd van de start post, alleen met appelsap van de boni en bakkersgist. Gisten kwam langzaam op gang maar de volgende dag ging het waterslot flink tekeer. Echter na drie dagen stopte he...

Moet ik voor generatie 2,3,4 enz. de backset gebruiken of het originele gistbed. Ik lees hier het gistbed en bij het originele recept van Odin lees ik de backset, mij lijkt het gistbed de meest logisc...

Klopt idd, drukke hobby in een drukke tijd. Ik heb ook een roggebrood whisky klaar staan om te stoken maar nog niet aan toe gekomen. Ik heb dit in een 10 liter emmer staan dus ik zal er niet veel opbr...

Ondertussen al meerdere malen een suikerwash verstookt. In het begin is dit nog best lastig. Ik had nog nooit geklaarde stook wijn gezien, toen ik dacht dat de mijne was uitgeklaard heb ik het verstoo...

Ik ben ook beginner en stook te mijn suikerwash ook 1 keer. Resultaat, niet te zuipen. Ik stook het nu zoiezo 2 keer, hier merk ik duidelijk verschil in en ga de volgende batch zelfs drie keer afstoke...