Activiteit

@drupelken 
Goedemorgen
mag ik vragen of je basis picon dan donker van kleur is? Zoja welke en waar haalde je de rode kinabast? Ik bestelde er al op verschillende locaties maar komt vaag donker van kleur tijdens het weken in de alcohol.
dank

 😀 Bedankt voor jullie berichten!  de ph tijdens de laatste meting zat op 4,4 dus prima. ik heb een half uur op 52 graden gemaischt. ik denk zelf dat er inderdaat te veel temperatuur schommeling was. Heb er nu een warmemat…   Meer lezen»

@barts M1 is prima gist wat prima tussen 19 en 25 graden kan werken. Ph mag uiteraard niet te laag zijn maar zou na het maischen ongeveer op 5,2 uit gekomen horen te zijn .Heb je tijdens maischen ook op…   Meer lezen»

Hi, 
Ik gebruik ook m1 wel eens. Prima gist, verdun naar 1.065 of verhoog naar 26 graden helpt ook.
Ik vraag me wel af indd hoe je ph is. Bij mij doet m1 gist het prima bij sg1.080.
Houd ons op de hoogte.

@robbert hey ,thanks voor de info ik denk dat ik dan toch maar ga stoken zondag met de Alquitara vorig week ging dit ook perfect  en nog eens bedankt voor de tip met de oesterschelpen Robbert deze waren helemaal opgelost …   Meer lezen»

@stokerke wanneer jou ketel goed werkt kan een troebele substantie geheel helder gestookt worden en kun je afstoken zodra gisting over is .   Je hevelt over en laat het dunne laagje dood gist in de ton daarbij achter.  Het is…   Meer lezen»

Ph waarde? Als het te zuur word stopt ook fermentis er mee. 

@robbert  Mijn allereerste poging leide tot een product waar menig betontechnoloog zijn vingers bij af zou likken. Een hoge sterkte beton tot de macht 50.  Maar na de workshop, veel vragen en proberen, weet ik dat het redelijk simpel is…   Meer lezen»

@rumo  Ik ben met 28l water begonnen. 4l spoelwater. Heb niet ingekookt. Mijn maischschema:       45°C -> 40 minuten  52/55°C -> 30 minuten 65/67°C -> 70 minuten         72°C -> 20 minuten.  Een dergelijk hoog sg…   Meer lezen»

@lemmy  Mooie SG met 8kg, 26l, en dan 1080. Met hoeveel liter water ben je begonnen en hoeveel spoelwater heb je gebruikt? Heb je nog ingekookt? Maar ook natuurlijk wat was je maisch schema?

@robbert hey Robbert ik heb me misschien verkeerd uitgedrukt het is niet klaren maar laten bezinken van de gist in de stookwijn ,tot heldere wijn .Dat is nu nog steeds het geval niet ik zal inderdaad nog een twee weken…   Meer lezen»

@stokerke peren sap kan tot sg 1000 zakken .
Wat is het probleem met de vergisting dat je gaat klaren ? 
 

@fabio hey ja ik weet het maar kon me niet meer in houden om te stoken met mijn nieuwe Alquitara  30L gekocht bij Jan .Ik heb toch nog een mooie opbrengst van 2,9 L aan 70% met een mooie geur…   Meer lezen»