Activiteit

@concha ben er een paar jaar tussenuit geweest , en dit bier stond al lang op het programma, maar ik wil wel terug fruit gaan vergisten en stoken.

@concha ik stookte vroeger veel peren, appels en druiven, nu heb ik een oude Batch bier ± 300l en dit stook ik 2keer, fruit meestal 1 keer

@concha valt wel mee, ik warm alles op tot ongeveer 40° met een vrij hevige vlam dan zet ik het bovenste stuk erop doe het koelvat iets meer als halfvol, als mijn thermometer 50° aangeeft op het tussenstuk reduceer ik…   Meer lezen»

@bartholomeo zo dat is een Big Mama 😲 ik gebruik mijn 2.5l ketel om verschillende drankjes te proberen. Om likeurtjes te maken is zo’n ketel echt perfect. De smaak overdracht bij zo’n ketel is ongekend.

@stokerke is een leuk knutselwerk maar hoe jij verder gaat is aan jou. De boilers die voor een T500 gebruikt worden zijn uit ervaring prima. Je zou jouw creatie daar op kunnen zetten of voor de dome kunnen gaan. Maar…   Meer lezen»

Mooie ketel. Hoelang duurt het voordat de eerste druppels eruit komen en wat stook jij ermee?

@prins vraag of je op t gerstemout wil vergisten of dat je gerstemout na t maischen scheidt van het vocht (=wort). Elke kilo ca. 3 tot 4 liter bij t maischen.  Als je op t gerstemout gaat vergisten, dan alles…   Meer lezen»

Geloof dat ik 4 kg gerstemout moet hebben en dan 12.8 ltr water zit ik bijna op een volume van 17 ltr.klopt dit .ik heb maar een emmer van 25 ltr  ik moet tocht  iets ruimte houden  tot aan de…   Meer lezen»

@kevin dank je, ik heb het er zo goed als het ging afgeschept, dan door een zeer fijne zeefdoek in de ketel gedaan nu aan het stoken,

@stokerke toch wellicht ergens een oude koperen boiler binnenwerk op de kop zien te tikken en dan van je bovenste (koperen) deel zoveel mogelijk hergebruiken?

@bartholomeo ziet eruit als kaam (infectie).
Als je t gaat stoken heb ik horen fluisteren door een wijze oude druïde dat je de kaam er zoveel mogelijk moet afscheppen en dan nu wel zsm door met stoken.

@robbert dankjewel. Ja soms heb ik je ff nodig wat berekeningen betreft.

Doe ik net een emmer open met oud bier, en vind ik dit, iemand bekend met dit? Bier is al een tijdje oud zat ongeveer 4j a 5j op een eiken vat. Gisteren het zelfde product afgestookt en die emmer…   Meer lezen»