-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky – PPM" – 1 jaar, 5 maanden geleden
@brenner ten eerste des te hoger temperatuur gaat de enzymen werking achter uit . Coenzymen breken af . Daarnaast verschillende suiker ketens veranderen van structuur. Je krijgt karameliseren. Vezels verharden . Stoffen verdampen . Je krijgt ook verkolen . Bij… Meer lezen»
