-
RuMo reageerde in het onderwerp Direct fijnstoken rumwash? in het forum Stooktips 5 jaren, 6 maanden geleden
Turbo gist voor rum hoef voor mij niet zo. Turbo staat voor mij voor snel en veel. Mijn rum stookwijn is meestal 10 a 12 procent en dan uitgaand van het 1/3 principe is dat na het stoken te weinig alcohol. Ik maak er ieder jaar ook een RumRun van. Ik stook 4 maal (met iedere keer 5 liter melasse) een striprun, doe dat bij elkaar en dan een spiritrun. Dus altijd 2 maal stoken.
Vorig jaar had ik een gist opgekweekt van suikerriet stengels, dit jaar probeer ik het met de spontane gist uit de melasse.
