Activiteit

Blijf onder de 95 gr .
Als je op 95 graden bent staat onderin de boel al te koken en alle smaak stoffen ben je aan verbranden .
Stook ook niet te lang door .
Wanneer je onder de 50% komt bwn je al ver in naloop misschien zelfs al te ver .
De ziel of hart zal bij goed temp beheer heel lang hoog blijven .
Dan blijft er maar zeer klein deel over waarin percentage instort .

Quote

Ik heb afgelopen weekend mijn eerste whisky gestookt. Bij de fijnstook liep de ketel echt prachtig. Hij bleef nagenoeg de hele stook op 85 graden hangen en alcohol percentage bleef ruim boven de 80. De Tails ben ik mee begonnen rond de 60/55% en ook vrij snel gestopt omdat hij zoals genoemd door Robbert inderdaad super snel instortte.

Resultaat: ongeveer 28L Stookwijn. 5,8L eerste stook op 55%. Heb vervolgens 5,4L verdunt met als resultaat 2,8L op 83% ongeveer.

Er staan nu dus potjes met hout prachtige kleuren te krijgen. Met name getoast Frans eiken heeft in 4 dagen tijd al een prachtige kleur! Ben heel benieuwd hoe die verder qua smaak ontwikkelt maar ben er nu al super trots op 🙂

Heb de whisky nu teruggebracht naar ongeveer 60% voor het rijpen op houtsnippers. Wat is hier het beste aan te raden?

Tot slot wat gebruiken jullie om de ketel goed te reinigen en weer netjes zonder aanslag weg te kunnen zetten?