( en ook type gist dat je wil kweken trouwens)

Voor mij blijft het een broodje aap verhaal tot het tegendeel bewezen is.

Ik doe het al bijna 40 j gist maken .en met succes .ik heb het geleerd in de distilleerderij zelf waar ik gewerkt heb .
Mij eigen gemaakt gist komt ook rond 14 % door het opkweken .
Je kunt ook hier en daar in filmpjes zien hoe het werkt .
Waarom koop je niet een lamp en ga je zelf even aan de slag om gist te kweken pas dan kun je oordelen of het een broodje aap verhaal is .
Neem anders contact op met producten en vraag daar info of ga naar bibliotheek .

Producenten

@stierke er is zelfs bij bier wat te vinden .

Het enige dat ik zou kunnen bedenken is dat de gist meer UV bestendig is dan schadelijke bacteriën en aldus de gistcellen een voorsprong krijgen.