@robbert Ik blijf het herhalen, jij bent te jong voor pensioen. Maar leuk om te zien wat dit wordt, krijg er dorst van in afwachting.
Het is een klein simpel klusje inderdaad beetje afbouwen . Van het mout wat ik nu klaar heb zal eind Opbrengst 5 a 5 en kwart liter van +/- 65 % wezen . De bedoeling is dat Het in vat in een vergeet hoekje gaat . Bij leven en welzijn kom ik dan met jaar of 6 weer tegen.
@robbert is dat een gietijzere kachel of iets dergeljks waar je de mout mee rook?
@rumo dat is een kacheltje wat ik ooit heb gemaakt van een stuk afgekeurde stalenbuis uit zandwinning .
Ik heb jaren geleden deze wat veranderd om ook een 120 liter door deksel los te maken. Zodat boiler er op past maar ik gebruikte dat niet meer zo dus heb al jaren geleden bedacht dat wanneer ik de as la gebruik als brand vak voor turf en het normale rooster waar hout op zou leggen een laag rvs gaas op leg is hij prima als rook geval.
Maar ook dat was al poos buiten gebruik . Stond als " ornament " buiten weg te roesten . Maar ik heb het kacheltje weer nieuw leven in geblazen poosje terug .
En hij doet het weer prima .
Zandbuis is erg dikwandig houd geleidelijke warmte vast en als je zuurstof wegneemt werkt het als soort oven.
Dus eigenlijk een oud zelf gemaakt kacheltje dat door 40 jaar verschillende vormen en functies heeft gehad .
@robbert prachtig toch Robert, dat is echt hergebruik.
overigens blij voor je dat je weer met een projectje bezig bent 👍
De uit schotland verkregen turf moet de smaak geven .
En zo ziet na een dagje werk een het resultaat eruit .
Aan eind van de dag als de turf veel gloed heeft laat ik temperatuur oplopen en krijgt een klein deel een flinke roast mee. Dit gaat door de rest heen . Komt neer op +/- 10 %
@lemmy dat is wel bedoeling dat het richting octomor maar ook wat coal ila achtig .
Hello Robbert, dat ziet er donker uit, ben je niet bang dat over-caramelisatie de smaak bitter maakt?
Ja, alles zelf in de hand houden geeft veel voordelen zoals je zegt. En je weet wat je doet.
Vandaag even uurtje de stenen laten draaien .16,5 kilo mout gemalen.
Toch altijd mooiste gelijkmatige resultaat door op stenen te werken.
Twee pannetjes staan op 65,5 gr ph van 5,5
Normaal SG
Word vervolgt
Quick and dirty . Maar het werkt perfect.
I.p.v. met grote ketel 1 overhaal kleine ketel 3 x afwerken Dus dagje van 7 uren .
Grote ketels verkocht . Ik dacht ik doe rustig aan . 🤐
10 liter 48% uit eerste overhaal. .
Hier zit nu al goed de peat en rook geur en smaak aan .
Finale overhaal .
Uiteindelijke op brengst 8 liter 58 %
