Hallo stokers,
Ik (Henk) brouw al ruim 30 jaar m'n eigen biertjes. Al jaren loop ik met het idee om ook zelf whisky ( en misschien ook calvados en cognac) te gaan maken. Nu net met vervroegd pensioen en dus tijd om daar nu echt werk van te maken. In mijn werkende leven werkte ik in de chemie, waarin destilleren een veelvoorkomende activiteit was. Maar dat was allemaal klinisch in glas en rvs. Nu wil ik graag de ambachtelijke kant van dat vak gaan leren.
Ik heb net mijn eerste koperen stookketel (15 liter) met alambiek aangeschaft en hoop binnenkort met mijn eerste stooksel te beginnen.
Ik heb al veel gelezen op dit forum en denk dat ik daarmee een goede start van m'n eerste whisky kan maken. Uiteraard wil ik als bierbrouwer eerst zelf maischen en vergisten.
@daskoel welkom, je heb al aardig wat basis kennis maar met vragen kan je hier altijd terecht.
Welkom, mea culpa het eerste bericht gemist hier.
Als iemand met een achtergrond in de chemie kan ik zeggen dat het organische verandering van smaken het eerste is waar je aan moet wennen, sensorische feedback zal snel meer waard zijn dan instrumentatie.
Zijn er vragen, laat gerust weten.