Beste stokers,
Ik heb best al wat opgestookt van de informatie van deze website, waarvoor dank.
Mijn vader wordt 80 jaar en graag hadden we hem een leuk cadeau gedaan.
Hij maakte vroeger zelf wijn, en legde wat fruit op alcohol op, dus dachten we hem van het vele appelsap dat hij jaarlijks van zijn bomen krijgt een calvados te laten stoken. Nu is hij een 25 liter cider aan het maken met trappistengist en het lijkt goed te werken. Maar hij heeft geen ketel om te destilleren.
Voor zijn Kerst twijfelen we nog voor een aankoop tussen een Charentaise en een Alquitara van 5 liter.
Kunnen jullie ons adviseren ?
@calvadickx met een alquita kun je een goede appelbrandewijn maken maar ook veel andere dranken.
Voor Calvados en cognac is een charantaise het meest geschikt en eigenlijk voor het beste resultaat een must .
Maar de charantaise is niet een makkelijk toestel om mee te werken en vraagt ervaring. En een charantaise is vrij gericht en daarom niet veelzijdig wat de alquitara wel is .
Een charentaise is wel heel mooi.
Ik vraag me af of je vader daar nog de vaardigheid voor ontwikkeld. Zelf ben ik fan van een alquitara.
Ik zou alleen geen 5 liter nemen, eerder een 10 of 15 liter.
5 liter is geweldig hoor, maar 25 liter verwerken duurt erg lang dan.
Dank u Robbert en Murmillo voor jullie snel en duidelijk antwoord. Ik dacht inderdaad aan een vijf liter om het stoken wat beter onder de knie te krijgen, maar het zullen vlug batches van telkens 25 liter zijn. Hij heeft nog vrij veel oude Dame Jeanne wijnvaten die hij allemaal kan vullen met appelsap en laten gisten.
Het zal een tien liter Alquitara worden dan. Een charentaise kan later nog als hij het volledig onder de knie heeft, maar het nog steeds niet te drinken is. 🙂