Alchemist

@robbert Dat geloof ik graag, maar denk niet dat een oud boerderijpand waarin ik een appartement heb de meest ideale plaats is om rook aan te brengen aan mout 😉

@robbert Dit is een kleine batch van 350 gram, ik krijg dat mooi verspreid over een plaat. Maar inderdaad de deur gaat open en de temperatuur blijft laag, oven blaast sowieso flink door dus temperatuur zal op 30 a 40…   Read more»

Dan gaan we eens proberen mais te laten kiemen, zal deze keer voor m’n eigen wat foto’s te maken en aan het einde een collage te delen, voor Robbert zal ik wat glitters en hartjes toevoegen 😆 .    Voorheen…   Read more»

@st3v3nsz Calciumcarbonaat, krijt, eierschalen (van gekookte eieren).

Even voor de eigen administratie, toch handig zo’n forum 😉 , ongeveer een 2,5 liter opbrengst en ingezet met een mix van hout van Twoj Brojar, 95% bourbon chips en 5% rum chips. Grappige is dat op beide de herkomst…   Read more»

Het houten vaatje durf ik zelf niet te zeggen, ik heb eenmaal Whisky gehad die in een 3 of 5 liter vat gedurende een jaar had gezeten en daarbij was het hout te dominant aanwezig naar mijn smaak.

@bazz Hoi Bas, zoals vele dingen in deze hobby is er geen gouden standaard te hanteren, de tijd die nodig is afhankelijk van;   Type hout, houtsoort, eventuele voorbehandeling, eerder gebruik (trekt bijvoorbeeld tannines eruit). Gewenste hoeveelheid houtsmaak in het…   Read more»

Vrijdag is tweemaal de eerste overhaal gedaan van de meest geturfde Whisky tot nu toe, ik zal vanavond de laatste overhaal doen en deze op bourbon chips wegzetten.    Er is vanuit Spanje ook nog een stukje Whisky historie aangekomen,…   Read more»

@michrd Als je honing in t begin gebruikt in die hoeveelheden bij de vergisting zal deze al redelijk in de smaak verdwijnen, laat staan na destilleren. Een standaard is er niet, maar het gebruik van een hoop suiker (veel meer…   Read more»

@michrd Daar kan de lagere opbrengst vandaan komen, tenminste ik vermoed dat een lage opbrengst de reden voor de vragen was.   Maïs en een paar andere granen hebben zeker baat bij het vooraf koken om het zetmeel, eiwitten etc….   Read more»

@michrd Morgen Mich,   De maïs,  heb je die toen voorgekookt? Vanwege de eiwitten die het zetmeel omkapselen bij maïs is dat wel nodig, anders komt er weinig in oplossing.   Ik heb zelf een aantal keer met maïsvlokken van…   Read more»

Ik heb ooit eens een propagator gebouw voor peperplanten, denk toch alweer een jaar of 10 geleden. Waterreservoir gemaakt met daarin een aquariumelement en pompje, dit aangesloten aan een slang die ik over de bodem gelegd had, 25 kilo zand…   Read more»

Dat had Robbert goed in de smiezen, ik snapte de fijnfilter niet echt 🤣 
 Untitled.png

@st3v3nsz  ik ga met Robbert mee in het temperatuur verhaal, de C70 werkt t beste tussen de 25 en 33 graden. 
 
De dosering die je gebruikt hebt  is voor een groter volume geschikt (aldus de fabrikant).

Het geval van Ruud was iets anders meen ik me te herinneren, afhankelijk van de gistsoort kan de p.H. inderdaad te laag worden, ik weet niet of dat hier het geval is eerlijk gezegd aangezien de S.G. waarde erg weinig…   Read more»

@robbert    Wanneer je ook het mais laat spruiten krijg je enzym in de mais even als bij gewoon mout. . hierdoor krijg je sneller en betere versuikering en daarnaast ook even als mout uit andere granen andere ondertoon in…   Read more»

@kingtb Dat is eerder luiheid dan inzicht, ik heb in t verleden een makkelijke calculator gevonden;
 
https://www.vinolab.hr/calculator/gravity-density-sugar-conversions-en19