-
Alchemist replied to the topic "graanjenever maken: recept? Werkwijze?" – 5 jaren, 5 maanden geleden
Je mout is verantwoordelijk voor het aandeel enzymen dat onder andere de zetmeel doet omzetten in vergistbare suikers. Op 65°C zijn alfa- en beta amylase beiden actief dus doet dit het meeste om de zetmeel om te zetten, werkt natuurlijk… Read more»
