Alchemist

@kevin Ik kan de beweging wel gebruiken 😉. Ik heb gemoute haver besteld en een houten roerspaan, binnenkort herhalen van dit in de soeppan. Het kersenhout is sinds wat eerder vandaag klaar d...

@rumo Hij heeft al via WhatsApp gereageerd 😉 , maar ik ga dit binnenkort herhalen in de pan en dan met een 10 liter batch. De haver rook heerlijk en het schroten was uiteindelijk ook perfect g...

Beetje zuur maar het wort is nu richting het riool aan het gaan, ik had al verwacht dat het een gevecht zou worden met de Grainfather, want hier is hij niet voor gemaakt, de fabrikant van de mout raad...

Het wordt toch morgenvroeg brouwen, 6 kilogram haver is ongeveer 12 a 13 liter volume en vanwege de kleine korrels had ik een beetje een probleem. De walsenmolen op de kleinste stand was geen succes, ...

Nog even als toevoeging, hou in je achterhoofd dat een aantal van de blanke rums ook een houtrijping ondergaan hebben in een vat, om de smaken zachter te krijgen en dat deze erna gefilterd worden over...

@ruben124 Ik hou meestal kamertemperatuur aan, wanneer de vergisting ten eind is (meting met hydrometer of aanstekerproef) verwerk ik het meestal snel. Het is niet alleen smerig, er kunnen zich hel...

@eazyrider Whisky wordt gemaakt van mout (en graan) waarbij de van nature aanwezige enzymen allerlei omzettingen realiseren, van het afbreken van eiwitten naar aminozuren (voeding en voorlopers smaakm...

@kena1979 Ik vermoed dat je refluxkolom deze stript eigenlijk, je geeft zelf aan dat er pas iets komt aan het einde van de run. Esters worden tijdens meerdere stappen gevormd, een groot gedeelte tij...

Vanavond tijd om te brouwen met de haver, ik zal vroeg beginnen met het schroten want vanwege de kleine, soepele korrel verwacht ik wel even wat problemen met de opstart en misschien gedurende het hel...

Je geeft wat weinig informatie om mee te beginnen, buiten dat heb ik het vermoeden dat je wat punten aan het verbinden bent die wat los van elkaar staan (niet vanuit theoretisch maar wel vanuit prakti...

@eazyrider Limoncello kan ik je helaas niet mee helpen, ik heb het wel eens gemaakt op verzoek van familie maar alles met de Franse slag gedaan. Qua suikervergisting, ga niet voor de 8 kg per 20 liter...

@ruben124 Welkom Ruben, Ik neem aan dat je het gefermenteerde goedje nog een keer uit de ketel haalt en deze reinigt? Want anders heb je een dikke laag dode gist onderin die je gaat verbranden met h...

@eazyrider Stephan Hopper, welkom en bbq recepten zien we graag. Je hebt een alambiek gekocht dus m'n interesse gewekt qua planning, wat wil je gaan maken?

@rumo ik vond hem zelf ook wel leuk 😎

@maart229 Je mist redelijk wat opbrengst, vind je dat acceptabel dan doe het destilleren nu. De twee weken wachten is niet super ideaal maar er is nog geen man overboord.