Alchemist

Aangezien er een funky laagje op de haver gekomen is, als gevolg van tussentijds moeten overhevelen, had tegen het kraantje van het gistvat getrapt 😓 , wordt het toch tijd om deze vandaag nog ...

Na een drie weken op bourbon snippers gelegen te hebben was het tijd om de meest rokerige whisky tot nu toe te bottelen, de naam is een knipoog naar het begin van deze whisky reis. Voor degene die z...

@dn-c Mooi om te horen van de cijfertjes, hobby moet niet ervoor gaan zorgen dat het werk eronder gaat lijden. Omdat beide wat je hebt al gemout is, kun je een eenstapsmaisch op 67 graden gedurende ...

11,5 week op fles, tijd om weer eens te proeven lijkt me. De gist geur is wat weggetrokken maar nog herkenbaar, beginnen wel wat aparte geuren te komen nu die me doen denken aan paardenstal, het appel...

@pikketanus en waarom geen houtskool zoals t lincoln country proces doet? Met actieve kool zou ik bang zijn teveel van de smaak te strippen.

@pikketanus Wat voor koolfilter ga je gebruiken?

@robbert Dit is wel de eerste overhaal he Robbert, dan gaat ie wel erg vroeg stoppen 😉

@roxyjai Dan blijf opvangen totdat je ongeveer 1/3e van de beginhoeveelheid hebt, dat werkt prima als indicator.

@roxyjai Ruwstook of fijnstook?

@roxyjai Ik ben bang dat je pech hebt qua winkels, ik dacht eventueel nog aan Brouwstore maar dat is al een end en ook nog dicht vandaag. Wat wil je gaan destilleren en met welke ketel?

Nu geduld hebben.  IMG20220128090207.jpg

Wat thee trekken van de takken.  IMG20220128082622.jpg

Laagje drab heeft zich gevormd, hibiscus takken en eierschalen zijn nu aan het koken, straks inzetten met pruimen en bakkersgist en dan kan de eerste vergisting starten.  IMG20220128074314.jpg

Aangezien de nieuwe gsm alle apps aan het downloaden is, heb ik wat tijd om een update te geven, wel zonder foto's 😉 . De opmerkingen van een aantal man hier meegenomen, een 5 liter melasse ...

@lambik Ingrediënten Ingrediënten: Natriumbicarbonaat voedingskwaliteit Bron: Appie Heijn