Moosdeboef

Tijd om dit topic weer eens aan te vullen, beetje geleerde lessen in de tussentijd.   De versie met Turfmout en chocolade mout is gerijpt op Amerikaans Eiken wat stevig geroosterd was, Char Level 4 in de afbeelding. Vandaag gebotteld,…   Read more»

@robbert Ik zie in ieder geval een overeenkomst met hoe het uitziet. Jaapjanjoost geeft aan dat t zoals een bier is, schuimen is meestal heftiger bij de eerste overhaal en krijg je kleur mee in het destillaat.

Iedere ketel geeft een ander scheidend vermogen, ik zou bij wat je beschrijft tweemaal destilleren aanbevelen.   Eerste keer kun je tot 0% overloop gaan en alles opvangen. De tweede keer wordt proeven, je hoeft alleen op zoek naar 1…   Read more»

Het enige waar ik dit bij gezien heb is bij Chris, hij heeft me dit soort foto’s ook wel eens gestuurd.    Onderstaande foto komt van hem, ik meen een vergisting van suiker en maïs bij deze.  IMG-20210507-WA0008.jpg

@jaapjanjoost Zitten er toevallig nog een hele hoop zwevende deeltjes in de stookwijn na het filteren door de kaasdoek?
 
Komt dit in t begin, midden of aan het einde van de run?

Toevallig een foto gemaakt?

@robbert Ik heb eventueel hibiscus liggen, suikerriet heb ik even snel voor gekeken, het enige wat ik in de buurt vind om het op te starten is;   Chikong Sugar Cane Refrigerant Soup   Het ligt er sowieso even aan…   Read more»

@hoevenier Op die vraag zul je allerlei antwoorden krijgen, ik zie vaker mensen ook sterke drank rijpen in plastic flessen.    Ikzelf ben geen voorstander van het gebruik van plastic, mocht je het toch willen overwegen kijk dan eens of…   Read more»

@pikketanus Ik ga vooralsnog niks mee vergisten, ik werd gisteravond herinnerd dat er nog een eerdere poging is geweest om rum te maken, dat was een combinatie van uitsluitend stroop (Rinse / Maestrichter en Dadel) die teveel smaakcomponenten had, de…   Read more»

Geplaatst door: @alchemist Bijgevoegd vind je wat “standaard” schema’s voor bepaalde typen Whiskies. Echter is dit ook sterk afhankelijk van de grondstoffen en wat je ermee wilt qua smaak.  @robbert ben ik me van bewust, had alleen niet het idee…   Read more»

@mccorner  Saison gist en de tweede vergisting zal kveik zijn. Ik denk eerder 3 maal destilleren dan eenmaal, de vergisting wordt alleen melasse dus moet een betere scheiding verkrijgen, had nog even de raffinage lens overwogen maar eerst eens zo…   Read more»

@mccorner Ik ga t eerst op een andere manier doen, hou de destillatie ook simpel. Na wat leeswerk gisteren en vandaag vraag ik me af of een thumper wel ideaal is voor een rum.

Bijgevoegd vind je wat “standaard” schema’s voor bepaalde typen Whiskies. Echter is dit ook sterk afhankelijk van de grondstoffen en wat je ermee wilt qua smaak.    Tijdens de 72 graden is het raadzaam om tussendoor de jodiumproef uit te…   Read more»

Voor de kippen, of iets wat Munckerik ooit heeft aangeraden;

Bakken met bierbostel! Bibi maakt ‘Bierbostelkoekjes’

@mccorner Haha, het ging zich om het plaatje hier (credits Gompie);
 

I tried making banana rum. Turns out bananas foam. I no longer want to make banana rum. from firewater

 
Ik heb toevallig vanmorgen een kan melasse besteld, g…[Verder lezen]

Welkom Stookje,   Genoeg op de planning, Whisky vragen kan ik wel mee helpen.   Betreffende de snelheid van destilleren, zorg dat de uitstroom tussen druppels en een straaltje in blijft, op die manier volgt alles redelijkerwijs wat het moet…   Read more»