@bouvier
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Zure Cider" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Afgelopen vrijdag in Malmedy geweest met wat vrienden, met z’n vijven want er was een positief corona geval. De cider hebben we als eerste geproefd met de nodige opmerkingen om de verwachtingen te temperen 😆 . Â Zoals verwacht was… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "een (beginners) vraag" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Als eerste moet ik Theresa gelijk geven, Robbert is al langer bezig met destilleren dan dat ik rondloop 😉.  Whisky is een som van de delen, gekozen mout, gist, vergisting, destillatie en rijping. De Macallan 12 is niet een… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Mijn kippiepanketel" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@wh451972 ??
-
Alchemist liked forum post "De Winexpert wijnpakket ervaring" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Zodra het zure weg is bedoel ik eigenlijk.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@dis-stiller in het begin proef druppels, zodra t zure wegtrekt kun je beginnen met opvangen. Eindpunt is moeilijker want dat is vergistingsafhankelijk,anticiperen om een smaakomslag voor te zijn,meestal bitter.
-
Alchemist liked forum post "Even voorstellen" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "plaato" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@ruud1 Werkt ie al Ruud? Ik word een beetje ongeduldig….
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Welke gist bij fruit" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Geen expert qua fruitvergistingen, maar een aantal mogelijkheden zijn;
Â- Fermentis gedroogde gist SafSpirit FD-3
- Bakkersgist
- Mangrove Jacks CL23
Â
-
Alchemist liked forum post "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@robbert hahaha dat verklaart al wat ja
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@robbert Dat is alweer een tijdje geleden dat ik aan die bitter gedacht heb, hier heeft ie t niet zo lang overleefd 😉Â proost.
-
Alchemist liked forum post "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "‘Ne kelder vol zoer beer" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@wiliam Geplaatst door: @wiliam Ik weet dat jij ook zeer nauwkeurig een boekhouding bijhoud Hier moet ik je teleurstellen, het Stookforum is ongeveer de enige boekhouding die ik heb 🤣 .  Ik ga wel voor die tijd een batch… Read more»
-
Alchemist liked forum post "‘Ne kelder vol zoer beer" – 4 jaren, 8 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "‘Ne kelder vol zoer beer" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@pikketanus Bent goed bezig, merci
-
Alchemist posted a new topic "‘Ne kelder vol zoer beer" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Na tweeënhalf jaar de Grainfather in mijn bezit te hebben heeft deze nog steeds geen hop gezien, iets wat in m’n vriendenkring en bij de collega’s wel eens tot opmerkingen leidt of de vraag wanneer ze iets kunnen proeven met… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Zure Cider" – 4 jaren, 8 maanden geleden
Vrijdag staat de cider 2 weken op fles, eigenlijk te vroeg om te proeven maar we gaan een weekendje weg met de mannen dus een zestal proevers (inclusief mijzelf) zullen dit weekend de creatie mogen beoordelen. Eerlijk gezegd vermoed ik… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "trage start schnapps gist" – 4 jaren, 8 maanden geleden
@stookje p.H.? S.G.? Temperatuur? Hoe is de gist opgeslagen geweest? Zuurstof toegevoegd? Gistvoeding?
Â
Start vergisting kan 48 uur zijn, ligt aan een aantal factoren nog buiten de gist -
Alchemist liked forum post "Meer fruit concentraten bij Stookwinkel" – 4 jaren, 8 maanden geleden
- Meer laden
