Christian4279

@gmp Bij een verstokte vergisting, dus bijvoorbeeld bij het stoppen op 1.020 de p.H. te meten en dan omhoog aan te passen.

@gmp Daar kan de verstokte vergisting mee te maken hebben. Heeft bij mij ook wel eens stilgevallen onder 4.

Heb je bij stap 13 toevallig ook de p.H. gemeten? Soms wilt die laag uitvallen en dan stopt de vergisting.

@bernard1956 Kun je het probleem misschien wat duidelijker omschrijven? Welke stookwijn, reflux of koperen hoed?

@hoevenier Start en huidig S.G?

@stefanjo Als groenmout beter is kun je ook een paar kg gerst halen en mouten, is makkelijker als je t niet hoeft te eesten. Dan is het een kwestie van een tijd onderwater, op een plaat uitspreiden en vershoudfolie erover,…   Read more»

@stefanjo Dat ligt er even aan waarvoor je de enzyme mout wilt gebruiken. Ik ga deze gebruiken puur voor het diastatisch vermogen, dus 1 kg op 5 kg andere (licht diastatisch) mout. De 1 kg werkt voor mij omdat ik…   Read more»

@robbert Brouwland heeft die, alleen in 1 kg of 25 kg zakken. Dat is een beetje jammer.

https://nl.wikipedia.org/wiki/Soortelijke_massa_van_vloeistoffen
 
De dichtheid / soortelijke massa van de vloeistof is de drijvende kracht, melk wijkt al ietsjes af. Dus voor je premixed White Russian of Irish Cream kun je hiermee rekening houden. 

@odevie wijsheid is om geen meel te gebruiken. Rijsthulzen zullen met  meel ook niets uithalen, deze gebruikt je wanneer je grote hoeveelheden mouten gebuikt die zelf geen kafjes meer hebben zoals bv tarwe-, roggemout of gemoute haver.

@ivan Ik vind het altijd een beetje riskant om op de keuze van de opvang te bepalen op basis van aantal mililiters, aangezien er verschil tussen de vergistingen kan zijn. Ik begin pas met opvangen als de zure smaak in…   Read more»

Heb je toevallig de alcohol al eens een weekje (of 2) laten ademen? Schroefdop los, prop watten of keukenrol in de hals bijvoorbeeld.   Pas gestookte drank is niet echt lekker en heeft even nodig om de meest vluchtige componenten…   Read more»

Niet om je aanbod direct af te kraken, maar een nieuwe T500 met RVS kolom is 420 euro, het overige spul wat ik zie staan lijkt me tweedehands geen 130 euro bij elkaar waard.

@pikketanus Hij zit nu op fles en gaat een tijdje rusten eerst. 
 
Ik heb nu bij 2 dranken dit achter elkaar gehad, misschien ligt het aan het water uit fles wat ik gebruikt heb. 
 IMG-20210505-WA0024.jpeg

@stookforum Het wordt wel gewonnen uit een stout he, ik kan me voorstellen dat een hopsoort gekozen is met relatief weinig smaak.
 
Ik zou eerder een stout proberen dan een IPA te destilleren.

Na een recente zending van Robbert met vislijm en een klein restauratie projectje was het mogelijk de amylase graanbrand te filteren, om een of andere reden was er een stevige stof zweem door de drank gekomen en moest deze geklaard…   Read more»

@pfundtje Meestal is het bij mij 6 dagen of langer, schroefdop los, prop keukenrol of watten in de hals.   Je hebt turbo met turbo vergeleken, ik doelde op gistsoorten die wat rustiger gaan. Bakkergist, Mangrove Jack’s West Coast bijvoorbeeld,…   Read more»

@pfundtje Johan, verbetering van het eindproduct kan op meerdere manieren.   Heb je de alcohol laten luchten na het destilleren?  Hoeveel suiker per liter stookwijn heb je gebruikt? Waar komt de keuze voor de donkerbruine basterd suiker vandaan? Ik meen…   Read more»

@stoffel Kan, maar vanwege de aanwezige hop is er wel kans op bijsmaken. Laat staan eventuele andere ingrediënten.