Christian4279

@robbert Ruimte is met name even de beperkende factor en ook het eesten met turf of ander spul. Een poging mouten al eens ondernomen vorig jaar met boekweit en dat ging prima, beetje grove methode gebruikt om te drogen (lege…   Read more»

@robbert Excuses, dan had ik je verkeerd begrepen. Het heeft een lekkere koffiebonen geur met een hint van verbrand deeg.
 
Vormde gisteren een prima huisparfum.

Ter info, hier staat wat vermeld over het gebruik van andere grondstoffen in de Whisky door de jaren heen, kleine opmerking over de Rogge ook.
 
Whisky Mash Bill – Whisky Science Blogspot (Engelstalig)
 

Het is weer een tijdje stil geweest aan mijn kant, gevolg van wat privé omstandigheden die niet zo heel spannend zijn. De hobby heeft in grote mate ook stilgelegen tot gisteren, sinds december weer een brouwsessie kunnen doen. Het mout…   Read more»

@harryd1969 ik neem aan dat je met graan mout bedoelt. Ruwe graan kun je in principe niets mee of je moet er weer amylose aan toevoegen. Ja mout levert kwalitatief beter alcohol op.

@rienk met deze temperaturen kan dat wel een tijdje goed blijven zolang je het vat maar niet opent en er een  CO2 deken over je wash/mash blijft.

@rumo haha ja dat was ik even vergeten met zo’n modern forum 😁

@robbert en @catnip het heeft inderdaad niets te maken met zoetheid maar met dichtheid. De disacharides worden door gist eerst omgezet in sucrose en fructose.

@brusstokertje Ik heb een oude koelkast die ik heb omgebouwd tot klimaatkast me een kasverwarming erin en ik heb een Grainfather fermenter met chiller. Een vergisting levert warmte op en om de gist niet te veel te stressen kun je…   Read more»

@rienk oh ja dat zal het zijn, je moet eerst 5 posts hebben geplaatst. Je hebt er nog maar twee te gaan 😁

@brusstokertje en koel je niet? Mijn vergistingen worden doorgaans altijd gekoeld.

@brusstokertje Mooi kasje, hoe koel en/of verwarm je hem?

@rienk ik heb het zelf nog niet geprobeerd in deze nieuwe forumomgeving maar is het niet gewoon een bijlage toevoegen
 Schermafbeelding-2021-02-12-om-23.00.38.png

@rienk die 25% alcohol gemeten met een refractometer mag je meteen vergeten. Met een alcoholrefractometer kun je geen stookwijn meten.

@de-stroper Dat is een goeie en ik ben ook geen expert op dit gebied 😉 Ik baseer me op het advies van StillSpirits bij gebruikt van de Pure Yeast. Zij stellen dat je of 6 kilo kristalsuiker of 7 kilo…   Read more»

In plaats van 6 kilo kristalsuiker kun je 7 kilo glucose/dextrose gebruiken.
Rietsuiker durf ik niet te zeggen, daar is erg veel verschil in (ruwe rietsuiker of geraffineerde riesuiker bv).