Christian4279

Bij mij scheelt het wel een uur, vreemd

@stephan als dat zo is dan heb ik me vergist. Zag net een bericht binnenkomen en aan de tijd te zien scheelde het een uur volgens mij.

Wanneer je je verveelt Stephan, even de tijd aanpassen, die loopt nu een uur  achter 😉

@johnny nee hoor daar hoef je geen rogge(mout) aan toe te  voegen maar je kunt het doen om bv een (straight) rye whiskey te maken. Alleen zou ik voor een (straight) rye dan weer geen whiskymout gebruiken vanwege de peated-…   Read more»

@robbert ik zie ook vaak dingen over het hoofd maar zag dit wel staan en vond dat ook al aan  de hoge kant.

Dan blijf ik bij m’n advies van het moutextract, 

Mangrove Jack’s – Vloeibaar Mout Extract Dark – 1,5 kg

https://www.brouwland.com/nl/onze-producten/bierbereiding/moutextracten
 
Dit geeft een nog makkelijkere start en is sowieso minder geklieder. 

Ik kan me iets herinneren van wat je bedoelt, dat was de mout fijnmalen in een blender en kokend water erbij gieten als ik me niet vergis.  Maischen heeft wat mij betreft een toegevoegde waarde, maar als je het makkelijk…   Read more»

@christian4279
https://www.youtube.com/user/jantjew1978/videos
 

@robbert hij schreef pH 6 Robbert…..

Je mout is verantwoordelijk voor het aandeel enzymen dat onder andere de zetmeel doet omzetten in vergistbare suikers. Op 65°C zijn alfa- en beta amylase beiden actief dus doet dit het meeste om de zetmeel om te zetten, werkt natuurlijk…   Read more»

@christian4279

@christian4279https://stookforum.nl/forums/stooktips/theorie-whisky-maken-maischen-quasi-simpele-uitleg/ Misschien maakt dit wat dingen meer duidelijk voor je.[Verder lezen]– Alchemist (@alchemist) 4 januari 2021

 
Misschien maakt dit wat dingen meer duidelijk voor je.

@stephan aha het echte handwerk 😎
Wordt vast een mooie kast.

@stephan wat ga je gebruiken om te koelen?