Christian4279

@psycat Het los van elkaar macereren ben ik ook tegengekomen en ik denk dat het inderdaad raadzamer is wanneer je met verse producten werkt, ik ga lui zijn in dit verhaal voorlopig en bijna alles wat ik niet op een…   Meer lezen»

@psycat Heb je toevallig ook de hoeveelheden die je gebruikt?   Ik ben nog zoekende naar de hoeveelheid bittere componenten (alhoewel die samenstelling alleen maar bitters lijkt te zijn).   Zelfde vraag richting de hoeveelheid alcohol versus droge kruiden.  …   Meer lezen»

@robbert de blikken zijn met de jaren niet beter geworden 😉

@robbert vroeger in de Middelbare hadden we bij Biologie een aantal dingen op sterk water staan….. Die waren minder eng dan dit

@agterob Een zachte geturfde kan maar vanwege het verlies aan rooksmaak tijdens maischen, vergisting, destillatie en rijping is dat wat moeilijk om te voorspellen in het begin. De sherry smaken komen met name van het hout af, dat van te…   Meer lezen»

@agterob Het zal zich misschien in hele kleine hoeveelheden daar bevinden, als je op de smaak je stuurt zoals eerder aangegeven dan komt het wel goed. In het verleden hebben we eens het methanol gehalte (dus wat jij de giftige…   Meer lezen»

@agterob Buiten giftige alcohol kan het zijn dat er in de voorloop sowieso wat smaken zitten die je niet wilt hebben, als oefening zeker leuk. Op het internet zie je een hoop filmpjes met het maken van cuts, deze onderverdelen…   Meer lezen»

@agterob welkom Frank,     Ook enig idee welke stijl van whisky je wilt gaan maken? De ervaring met het bierbrouwen zal zeker helpen alhoewel de wort voor een whisky wat andere vereisten heeft dan een bier, eiwitten mogen weg…   Meer lezen»

@louisbeer Welkom Louis,   Een nieuw vaatje gebruiken gaat een nogal duur grapje worden voor een enkele fles, buiten dat zal het hout veel looizuur (tannines) bevatten wat al snel zal resulteren in een sterkere invloed van het hout en…   Meer lezen»

@ghost het ligt er deels aan hoe ze zijn opgeslagen, als het buiten de koelkast heeft gelegen tijdens de warme zomer kan het een stuk minder actief zijn. Ik heb wel eens met oudere gist gewerkt maar had toen een…   Meer lezen»

@targa Zeker, het kost wel meer dan het mout gewoon maar is zeker te overwegen in het begin zodat je nog geen schrootmolen hoeft aan te schaffen (eerst natuurlijk weten of het bevalt).   De enige die ik weet op…   Meer lezen»

@martin74 Geen ervaring met de gist, de verpakking vermeldt alleen dat er gist in zit, afhankelijk van het soort appels kan de voedingswaarde voor de gist wisselen dus ik zou adviseren om er gistvoeding aan te toe voegen.

@targa Sorry ik was een paar dagen weg en had je bericht gemist. Het verdunnen door de essence hoef je je niet druk over te maken, er gaat sowieso maar een kleine hoeveelheid in.   Het brouwen, dat ligt een…   Meer lezen»

@rino3-5 Ik betwijfel dat Ben gaat reageren op een bericht van zes en half jaar oud 😉  Dat filmpje is geen 10 jaar oude whisky, met een basis van wodka en na 10 dagen zal iedere whisky drinker het eruit…   Meer lezen»

@targa Welke soort stijl whisky wil je maken? Ben je van plan om te brouwen met granen of wil je liever moutextract gebruiken?

@bjorns Ik heb een aantal pogingen ondernomen om een compendium te schrijven over whisky maken, er blijft wat hangen als je het een paar keer opnieuw beschrijft 🤣    Maischen is complexe biochemie als je het onder een spreekwoordelijk vergrootglas…   Meer lezen»