6 maanden bouwen, stoken en uitvinden hoe het niet moet ben ik eindelijk gekomen op een constante distilatie van 91%abv en namate de distilatie verder ging, ging de abv% omhoog
Dit is de 4e keer dat ik deze batch omhaal en de laatste was 85%abv.
Vraagje, met deze alquatar kan ik hoger komen?
Had ik er water bij moeten doen om de ABV omlaag te brengen en zo meer smaak te ontrekken van de botanicals?
@botanicalnz met zo'n alquitara ketel krijg je met koelwater van 18 graden een hoger alcohol percentage en bij 38 graden meer smaak.
@rumo intresting; dat doet me denken aan een video van Van Wees waar de stoker het ook had over de temperature van het koelwater. Toendertijd begreep ik niet waar ze het over had, maar met uw uitleg is het een stuk duidelijker.
Uiteindelijk resultaat was van de 1.5liter at 85%, 1.25liter 89% ABV schone smaak. Verwerkt tot 40%abv by adding 1.531 litre water. =2.78 litre London dry gin.