dipz

Wauw, zoals jij het beschrijft krijg ik zelf al zin om zoiets te proberen. Lijkt me sterk dat je zoiets koopt in de winkel voor 16€/L

na wat verder onderzoek heb ik me laten vertellen dat je best gedroogd fruit gebruikt voor macereren. Dit is wel een stuk duurder dan gewoon mooi rijp seizoensfruit maar hierdoor zou de verandering vn...

Hey iedereen, Ik heb hier sinds enkele weken een aantal likeur experimenten die staan te macereren op 94% alc. Gekke combinaties en dergelijke.. hoe dan ook, is er een manier om na de maceratie het ex...

Hey iedereen, even snel een vraagje. Ik heb onlangs een aantal likeurtjes samengesteld. Nu zijn enkele van men flessen half leeg en merk ik dat er een redelijk condensatie op het bovenste deel van de ...

Hey iedereen, sorry om dit oude topic op te rakelen maar ik heb dit receptje onlangs ook geprobeerd. Is inderdaad heel erg lekker maar ik heb wel gemerkt dat als je dit mengsel een tijd laat staan de ...

Ik stook inderdaad zelf maar dit geval is anders. Normaalgezien drink ik men stook zuiver, met uitzondering van wat suiker toevoeging afhankelijk van wat gestookt is. Wanneer men mash aan het gisten i...

iemand ervaring met ascorbine zuren en andere conserveermiddelen, vooral verhoudingsgewijs dan?

het deksel lag gewoon los.. er kon dus wel verse lucht aan. Even macereren op hoge concentratie lijkt me misschien ook wel een optie

citric acid, ascorbic acid (vitamin c) en sodium citrate staan inderdaad ook op de lijst. Worden deze stoffen naast conserveermiddel ook gebruikt als smaakmakers? Ik probeer dit likeurtje zo goed moge...

Hoi iedereen, Had overlaatst een flesje perziklikeur vast waar een ingredientenlijst opstond. Op de lijst stonden 2 verschillende soorten "juice from concentrate" op. De likeur zelf is gewoon een neut...

Zoals ik merk ben ik niet de enige die wit uitslaande alcohol krijgt bij verdunnen met kraanwater. Vandaar dat ik ook gedestilleerd water gebruik. Daarnaast denk ik dat het ook beter is voor de smaak ...

Weet er iemand of er een verschil zit tussen gedestilleerd en gedemineraliseerd water als je het gebruikt om je alcohol te verdunnen? Ik weet dat ze technisch verschillend zijn, vandaar mijn vraag of ...

De methode van Chris heeft inderdaad zijn werk gedaan. Is praktisch gezien ook het makkelijkste om te proberen. Andere methoden zullen waarschijnlijk ook goed werken maar momenteel kan ik verder met e...

Is er een topic over de 'chris' methode? Of kan ik het eventueel met een katoene doek doen?

Ik heb nog een flesje van 28% staan waarin het ook is. Dit flesje is tevens ook men basis product. Gewoon men gestookte alcohol met druivenconcentraat. Dus het probleem zit al niet aan de toegevoegde ...