Brutus

@harryd1969 niet alleen de bitterheid ook de cyaniden die erin zitten . Je hoeft niet gelijk in paniek te raken . De hoeveelheid is niet meteen zo groot dat gezondheid in gevaar brengt maar het heeft ook nogal invloed oo…   Read more»

@harryd1969 allemaal heel mooi om mee te werken . Vooral kers . Appels is wel heel algemeen in gebruik. , Abrikoos en pruim iets aandacht aan besteden in verband met pectine , En probeer met persen niet de pitten kapot…   Read more»

@harryd1969 met pulp meer aroma . 
Geperst minder aroma . Is maar net waar je voor gaat .
 
 

@harryd1969 Grappig is dat ook al proef je het nagenoeg amper ( de meeste proeven zowiezo weinig ,)  Door alcohol uit fruit  kun je een iets zuriger of zoeter ” fundament ” meegeven . Bijv alcohol uit appels of uit…   Read more»

@psycat. Erg leuk verslag .  Ik vind dit soort experiment altijd wel leuk . ER leuk ook dat je er op terug komt . Ook voor de nieuwkomers is dit interessant . top !👍👍 ( Enige reden waarom mijn voorspelling…   Read more»

@harryd1969. Omdat je nooit 100% zuivere alcohol zou kunnen stokken blijft er altijd een karakter achter in alcohol .  Alcohol uit granen  of fruit zal altijd , beter en zeg maar ,,”warmer ” beleving hebben dat het schrale ,scherpe suiker…   Read more»

@jandemann vislijm zal je kunnen kopen bij bijvoorbeeld stookwinkel . Ik gebruik zelf de poeder vorm . Het is ook vloeibaar te krijgen Er staat op de verpakking wel de dosering . Zal 0,5 – 1 gr of 0,5 tot…   Read more»

@jandemann als je dit eenmaal gedronken hebt zijn de moderne Beerenburg smaken ineens niet  meer interessant .

@erwin-van-beek aan het eind was het inderdaad erg zoet maar niet gelijk als b.v. honing . Ik zou niet te fijn spul gebruikt en moet er na enige tijd uit en mot neemt nogal ook op dan moet je het…   Read more»

@ton leuk boekje voor beginner . Ik voorzie  opkomende vragen .

@ton daar zijn ( en heb ik ) inderdaad ook boekjes over . Maar meeste wat je vind komt uit de kook opleidingen omdat  internet niet zoveel vind uit  destileren omdat daar veel mensen ook op hun Recept ontwikkeling zitten…   Read more»

@jandemann Dit is een recept uit een  inmiddels 200 j oud boek . Toen waren de kruiden dranken meer om warm te worden of te ” genezen ” dan snel borreltje dus waren smaken heftiger. De moderne smaak Beerenburg soorten…   Read more»

@rumo standaard gebruikt men citroenzuur ook omdat het gemiddelde gebruikte kraanwater een hoog ph heeft . ( Verschilt per regio maar in ned rond ph7) Het gaat nu om suiker ! Met alleen een suiker is er weinig enzym werking…   Read more»

@nathan2020. Gemid bevat een peer 8- 14% suikers .  Vergisten zet suikers om in alcohol . 
Dus er is geen gisting geweest of er is wat fout in meten . 

@figaro dit is een simpel maar zeer goed recept voor suiket alcohol . ( Let wel een iets hogere c70 pitch geeft beter gisting . ) Als je op een verpakking hebt staan 1500 gr voor 1000 liter betekent niet…   Read more»

@odevie geschroot /geplet / gewalst / grof gemalen 
Dus niet fijn meel.

@munckerik de zoetheid komt van de stof niet de de samenstelling . Glucose – dextrose en fructose zijn enkelvoudige suikers .Monosachariden Riet suiker , biet suiker en Palm suikers zijn Sucroses- sacharose dit zijn meervoudige suikers . Gebonden suikers /…   Read more»

@rienk voor de eerste stook is de alquitara misschien wat klein maar voor dranken te maken perfect en het is een pracht ding om mee het onder de knie te krijgen.   ,👍     Kijk aan weer een noorderling erbij…   Read more»

@de-stroper je kunt meer dextrose oplossen in water dan sucrose waardoor je dus ook meer alcohol krijgt .

@de-stroper  Het kan heel uitgebreid met scheikundige formule maar Simpel gezegd. rietsuiker en sucrose zijn meervoudige suiker.  Dextrose en fructose zijn enkelvoudige suikers . De enkel voudige suikers hebben in verhouding 5 % meer opbrengst dan meervoudige suikers . Enkelvoudige…   Read more»