@geelke
-
Robbert replied to the topic "Recept bakkersgist" – 5 jaren, 8 maanden geleden
@webstorestudio als er nog gisting is gewoon nog even laten staan. .
4 weken is wat lang , staat het vat wat koud of bij wisselende temperaturen ?
(Zet het vat op een krukje dus niet op koude vloer . ) -
Robbert replied to the topic "Hoe lang kun je wachten met sugarwash om te stoken" – 5 jaren, 8 maanden geleden
Bij het stoken zal in het begin door opwarming de nog aanwezige co2 snel uitzetten en de vloeistof verlaten .Dat kan zorgen voor schuimen en misschien zelfs spuwen van ketel Maar zal daarna verder nagenoeg geen invloed hebben op smaak… Read more»
-
Stookforum replied to the topic "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" – 5 jaren, 8 maanden geleden
10 mei had ik de Flevosap Cider gebotteld. Dry hopped met Amarillo hop. Nog steeds prachtig troebel, en de smaak is ontzettend goed ontwikkeld. Vooral de hopgeur past er heel goed bij. Ik doe er lekker lang mee. Af en… Read more»
-
Stookforum liked forum post "Even voorstellen dan maar." – 5 jaren, 8 maanden geleden
-
Stookforum liked forum post "Even voorstellen dan maar." – 5 jaren, 8 maanden geleden
-
Stookforum liked forum post "De evolutie van het Stookforum" – 5 jaren, 8 maanden geleden
-
Stookforum liked forum post "De evolutie van het Stookforum" – 5 jaren, 8 maanden geleden
-
Stookforum liked forum post "Welke apps gebruik je?" – 5 jaren, 8 maanden geleden
-
Stookforum heeft haar/zijn profielfoto gewijzigd 5 jaren, 8 maanden geleden
-
Stookforum reageerde in het onderwerp opleiding distillateur in het forum Het Café (praathuis) 5 jaren, 8 maanden geleden
Wat zou de toegang kosten zijn van de workshop als die bij jou doorgaat ?
Ik heb zelf idee dat daar praktijk gerichter voor ons de dingen zullen worden uitgelegd.
Ik ben geweest bij een van jullie en leerde in paar uurtjes meer en er was meer duidelijkheid dan wat in het volkomen stookboek naar voren komt .Ik hoop dat de workshop er komt en er…[Verder lezen]
-
Robbert reageerde in het onderwerp DIpa verstoken in het forum Stooktips 5 jaren, 8 maanden geleden
Contrasten zijn o.a, grapefruit , Citroen , sukade vruchten , en het klinkt gek maar in cola zitten een aantal stoffen waaronder hoge zuren . Een scheut cola kan positief invloed hebben maar geeft wel weer een karamel smaak mee..
-
Stookforum reageerde in het onderwerp Meld bugjes in het nieuwe forum Topic! in het forum Stookforum 5 jaren, 8 maanden geleden
Hij doet het nu! Geen idee waarom hij het niet deed, maar stond inderdaad in een wachtstand.
-
Stookforum reageerde in het onderwerp Meld bugjes in het nieuwe forum Topic! in het forum Stookforum 5 jaren, 8 maanden geleden
Ik kan nog geen fout terugvinden. Je berichtje komt hier wel gewoon te staan. Er staat ook niets in een moderatie wachtrij voor zover ik kan zien. We zoeken door! De kinderziektes zijn er nog niet uit 😉
-
Robbert reageerde in het onderwerp DIpa verstoken in het forum Stooktips 5 jaren, 8 maanden geleden
Hop , gember en gentiaan zijn stoffen die zeer moeilijk zijn af te zwakken en juist bij destilatie van bier penetrant kunnen zijn .
Daarom zal je of een contrast mee moeten stoken of een toevoeging moeten doen die juist deze vasthouden / strippen.
Ook kun je vooraf aan stoken smaken afzwakken door natron loog te gebruiken . -
Stookforum reageerde in het onderwerp opleiding distillateur in het forum Het Café (praathuis) 5 jaren, 8 maanden geleden
Ik hoor niet veel goeds over deze opleiding in Hasselt Stierke. Razendsnelle technische informatie die op je afgevuurd wordt met amper praktijk. Het schijnt een hoop geld te kosten en ik hoor er echt niets goeds over.
-
Robbert reageerde in het onderwerp Welke apps gebruik je? in het forum Stookforum 5 jaren, 8 maanden geleden
Als iets niet te lang functioneel is niet een uitdaging maar irritatie.
En kost weer geld. -
Robbert reageerde in het onderwerp Welke apps gebruik je? in het forum Stookforum 5 jaren, 8 maanden geleden
Als het naast functioneel is en altijd werkt kan het leuk zijn .
Maar iets wat weinig toegevoegde waarde heeft en meer kans op storing geeft irritatie .
Dus voor mij persoonlijk hoeft het niet .
Een paard is ook leuk maar koop ik ook niet . -
Robbert reageerde in het onderwerp Robbert’s tiny project’s in het forum Het Café (praathuis) 5 jaren, 8 maanden geleden
Je kunt aan uitstroom snelheid wel zien , horen aan kookgeruis en te verwachte percentage uitstroom of de flow goed is ..
Temperatuur van kooknat moet zeker met keramische ketel laag gehouden worden. Steen zal namelijk enorm warmte vast houden .
Je weet ook ongeveer hoeveel je moet opvangen in een bepaalde tijd en je weet inhoud en percentage…[Verder lezen] -
Robbert reageerde in het onderwerp Robbert’s tiny project’s in het forum Het Café (praathuis) 5 jaren, 8 maanden geleden
Je kunt aan uitstroom snelheid wel zien , horen aan kookgeruis en te verwachte percentage uitstroom of de flow goed is ..
Temperatuur van kooknat moet zeker met keramische ketel laag gehouden worden. Steen zal namelijk enorm warmte vast houden .
Je weet ook ongeveer hoeveel je moet opvangen in een bepaalde tijd en je weet inhoud en percentage…[Verder lezen] -
Robbert reageerde in het onderwerp Welke apps gebruik je? in het forum Stookforum 5 jaren, 8 maanden geleden
Bij productie waarbij je met tonnage gaat werken is automatisering wel handig maar daaraan vooraf zit ook een kwaliteits controle enz enz om een continu eindproduct te krijgen .
Maar wat nu in de handel is voor de ” thuis distilleerder ” geeft geen tijd winst en efficiëntie .
Is duur en kwetsbaar geeft storingen .
Ik heb hier een moderne ketel…[Verder lezen]-
De mening van Robbert deel ik 100% volledig.
Storingen aan “simpele” techniek is eenvoudig in korte tijd op te lossen.
Daarnaast is het doel om artisinale te stoken, en dat is juist het leukst als het basic wordt gedaan.
Ook zijn er zoveel variabelen, die opzich wel met zeer uitgebreide calculaties met een app “te ondervangen” zijn, maar gewoon de…[Verder lezen]
-
- Meer laden
