Gerard01

@rugby_daan het beste is eerst de douane site te bezoeken. Hoofdregel is dat jou toekomstige bedrijf aan de openbare weg ligt, zodat de douane plotseling langs kan komen voor controle. Daarnaast alles registeren, een goede administratie dus. Bovendien moet je…   Meer lezen»

@robbert dankje ga experimenteren ermee

Bij de onrijpe walnoten heb ik kruidnagels toegevoegd, de een vind het lekker en de andere vindt dat het teveel naar kruidnagels smaken. Is er een manier om de smaak van kruidnagels te verminderen of te neutraliseren?

@robbert dank voor de inzicht en ervaring, ik ga na 4-5 weken alles filteren. Ik heb nu uit 11 kg natte walnoten ca 17 liter staan bijj40%, nog geen suiker toegevoegd en 1 op 650 ml 70%, dat zou uit…   Meer lezen»

Stomme vraag, waarom maar 4 weken marceren de walnoten, wat gebeurd er indien langer? Ik heb walnoten staan 300 gram op 40% en recept van Robbert 500 gram op 650 ml 70%

Indeed, ik heb 12 liter voor de 2de keer gedaan met de T500 reflux en een stuk minder scherp

@Robbert, in jou recept staat 4 gram folie, kan ik i.p.v. dat ook nootmuskaat gebruiken, in poedervorm, zoals ook kaneel?

@rinus55 ongepelde bedoel je van 24 juni, de eerste begint bij mij steeds lekkerder te smaken over tijd. De gepelde van oktober die ben ik nu aan het ontdoppen,wat een tijd rovende klus is.

@robbert kan ik jou recept verdubbelen, ik heb een weckpot van 7 liter

@rinus55 ik had gepelde gekocht maar die gaf een troebele resultaat die ik niet helder kreeg na filtratie

Aha een moker die de oplossing 

@rinus55 lol ik heb het geprobeerd met een hamer, man wat een werk om de inhoud eruit te halen.

Hi sinds kort een sg meter aangeschaft, suikerwash geeft tussen 1090 en 1100 (ik volg graag de kennis van Robbert) (slijm slijm) geintje, maar ik doe pas 1 jaar deze hobby. Met de T500 produceer ik 3 L 92% met…   Meer lezen»

@robbert ah dankje en mag     aha dankje Robbert, deze forum is echt top, giga info, maar mensen die hier zo lang dit doen in een giga rijk aan infomatie voor beginners. Enne nog een vraag, is er nog…   Meer lezen»

@Robbert, jou recept van 2018, je begint met 650 ml alcohol, wat is het begin percentage?

@robbert heb jij toevallig ook een goed recept voor mispels, vorig jaar geprobeerd maar de smaak viel vies tegen. De mispel jam was een succes en nog steeds lekker.

@robbert was al bang dat het een stomme vraag was, ik wil een likeur maken met 40% alcohol, 1 kaneelstokje, 4 kruidnagels, 3 steranijs en 200 gram fijne suiker en 25 gedopte walnoten. Vorige jaar 1x gemaakt en die beviel…   Meer lezen»

@Gerard01 tuurlijk kan je alles verdubbelen nemen, recept voor 1 liter is het zelfde als met 10 liter, gewoon factor 10 (10 liter, 10 kaneelstokjes, 30 steranijs etc)