Haak

@haak mensen denken vaak dat hoger en groter beter is maar dan moet er onderin meer warmte om genoeg stijging te krijgen van de damp . Het moet on evenredigheid . Balans werken . Jou kolom hoogte en d...

@haak Omdat een hoger gehalte van alcohol beter werkt om smaken te extraheren, natuurlijk afhankelijk van het soort fruit of kruid.

@haak wanneer je macereert met een lager ABV percentage komen er minder smaakstoffen uit het fruit of er kunnen juist minder gewenste smaakstoffen uit het fruit gehaald worden zoals bv uit citroenschi...

Ik heb 2 kippendijencakes gebakken 😀  20210130_150931.jpg

@haak hier kost het 29,45 incl verzendkosten voor 25 kg

@haak Ziet er ook heel lekker uit 😋

@haak toedekken met een lap, zodat er niks bij kan komen. Na 3 a 4 dagen dek je af met deksel en waterslot. Dan is het heftigste vaak wel voorbij. Nb. Zorg wel voor gist die gelijk zn werk doet. Star...

Dit vertelde ene Žarko mij op facebook nadat ik een foto had laten zien van mijn spiraal koeler in een 200L vat met water. 200 l koeler voor een 15 l ketel is zwaar oversized! Elke koeler koelt geno...

@haak wanneer je een verstelbare drukregelaar gaat gebruiken kun je de brander veel beter en nauwkeuriger af regelen . Kolom en brug blijft bruikbaar .

@haak nadeel van een grote ketel is dat je ook altijd voldoende vulling moet hebben . 2/3 van de inhoud maar kan ook voordeel zijn voor bepaalde beslagen waarbij je juist met volumes werkt Waarbij je...

@haak Dat laatste geldt voor elke nieuweling, maar dat maakt het ook leuk. Sterker nog: dat geldt ook voor oude rotten, dat ze nog veel kunnen leren.

Bij ruwstook (de eerste overhaal vanuit het gegiste beslag) ga ik wel door tot ik in de uitstroom 10 % abv meet. Wat dan de kooktemperatuur van het kooknat is? Geen idee, ik meet daar niks en ik heb d...