Harryd1969

@harryd1969 allemaal heel mooi om mee te werken . Vooral kers . Appels is wel heel algemeen in gebruik. , Abrikoos en pruim iets aandacht aan besteden in verband met pectine , En probeer met persen ni...

Salaam Harry Zuivere alcohol heeft natuurlijk geen smaak. Hoe zuiverder, hoe minder smaak. Ga je daar later smaak aan toevoegen door maceratie ?

@harryd1969 met pulp meer aroma . Geperst minder aroma . Is maar net waar je voor gaat .

@harryd1969 Grappig is dat ook al proef je het nagenoeg amper ( de meeste proeven zowiezo weinig ,) Door alcohol uit fruit kun je een iets zuriger of zoeter " fundament " meegeven . Bijv alcohol uit...

@harryd1969. Omdat je nooit 100% zuivere alcohol zou kunnen stokken blijft er altijd een karakter achter in alcohol . Alcohol uit granen of fruit zal altijd , beter en zeg maar ,,"warmer " beleving ...

@harryd1969 ik neem aan dat je met graan mout bedoelt. Ruwe graan kun je in principe niets mee of je moet er weer amylase aan toevoegen. Ja mout levert kwalitatief beter alcohol op.

@rumo Nooit niet! 😉 @rienk, Welkom!

@rienk voor de eerste stook is de alquitara misschien wat klein maar voor dranken te maken perfect en het is een pracht ding om mee het onder de knie te krijgen. ,👍 Kijk aan weer een noo...

Oja, welkom Rienk, ik denk dat we nu wel aan het quotum zitten met noordelingen 😆

Voornamelijk rietsuiker melasse water en gist. Zoek maar even op het woord.melase en alle rum topics komen voorbij, sommigen met 1000+ reacties.

@vuurwater. Rum bestaat uit Rauwe sugar cane vezels , melasse , accasia schors , en ook van oudsher werd vaak pruim gebruikt ( - vrucht , schors en blad ) en spontane gisting .

@harryd1969 pracht ketel

Zo zo, dit is een heel mooie ik kwijl er van 😝 dat je er veel moois in mag maken.

Duidelijke uitleg Robbert , nog steeds aan het inlezen hier maar steek er elke keer weer wat meer van op👍

@troet dat is ook een perfecte ketel