Jan2

Ik gebruik een vergistingsemmer van 25 liter, dat produceert, afhankelijk van de hoeveelheid suiker (5 tot 8 kg) en soort gist, ongeveer 3-4 liter 93gr. Groeten jan

Hallo N en Robbert, ik denk dat jullie beter bezig zijn dan ik toen. Inderdaad granen is veel beter dan suiker. Ik heb ondertussen pure malt whisky gemaakt en dat was een eye opener. De basket is waar...

Dag Jan, wij gaan beiden trachten langs te komen, zonder BBQ dan, want ik moet s'avonds ergens heen. Dus je hoeft met ons geen rekening te houden in de voorbereiding/vlees en zo... Thx en vriendelijk...

Euh even denken: ik gooi ze inderdaad bij de stookwijn. dan een ruwstook met alambiek dan een "fijnstook" met kolom, hier de voorloop eruit dan een derde stook met kolom, en opnieuw voorloop weg, en d...

Dit leng je weer aan met water tot +- 35 a 40% alcohol, en daar voeg je de kruiden aan toe (zie recept hierboven). Nee, het macereren doe ik op 92% En inderdaad de voorloop (10cl of zo) weggooien is e...

Klopt, maar het gaat om een vriend die wijn commissionair is (tussenpersoon in de handel), en hij had geen zin om te drinken zo vroeg en ik heb niet aangedrongen, wetende dat voor hem ruiken voldoende...

Het antwoord is tweeledig: hij heeft er uitgebreid aan gesnuffeld en goedgekeurd (mijn eerste poging tot alcohol een paar maanden geleden had hij overigens volledig afgekeurd "ruikt naar de apotheek")...

Ik had daar inderdaad nog nooit iets over gelezen mbt alcohol. Ik meet quasi niets en ga niet voor % of kwantiteit maar tracht iets beter/gezonder te hebben dan wat ik in de supermarkt koop. En qua gi...

Nee, trouwens de waarden komen van de watermaatschappij, ik meet ze niet. Zou het een goed idee zijn om de pH te meten van de (birdwatcher) wash?

Bedankt, jawel ik had het over ons kraantjeswater...

Dank je wel Rob, zo doe ik het nu: 8 pH, hardheid 18.3 bakkersgist, vroeger turbogist alcotec 48 +10 dagen, nooit geopend klaring met bentoniet maar idd experimenteren is de boodschap... gr Jan

BTW ik heb het "recept" nog eens gemaakt vorige week, en morgen krijg ik een professioneel wijnproever over de vloer, die ook wel eens gin drinkt; Dan weet ik meer...

Dat is een goede vraag, volgens de T500 handleiding is het alvast niet nodig. Ik haal 92-93% ongeacht het aantal keer stoken. Ik vind, maar dat is een persoonlijke mening, dat het resultaat beter wor...

Hierbij het recept (voor zover ik het me nog herinner), op vraag van onze moderator die 'm schijnt te lusten 🙂   Eerst neutrale alcohol gestookt van suikerwash met de T500. 2 maal overgehaald en ...

Bedankt Jan voor het compliment. Ik zal het recept posten, maar vermits het een eerste probeersel was, heb ik het niet echt gedocumenteerd buiten de ingrediënten. Is dus een poging tot 🙂