Janne

Ik heb 3 vragen. Ik hoop dat iemand mij kan adviseren, want ik ben het nog aan het leren. 1 – Zojuist heb ik de zuurgraad gemeten. Hiervoor heb ik het rode sap verdund met 3x de hoeveelheid gedestilleerd water….   Meer lezen»

@robbert wat een duidelijke tekening. Super! Zoiets ga ik ook maken, nu ik het begrijp. Thanks, dat scheelt dweilen 🙂

@robbert Heb je m zelf gemaakt van pvc? Maakt de diameter uit?
…….Zou je misschien een foto kunnen sturen?

@robbert Bedoel je met een geperforeerde buis zoiets?…[Verder lezen]

@robbert is het dan wel nog nodig om na afkoelen pectinase toe te voegen?

@robbert Ik weet nog niks over methyl of methylafstotende enzymen. Dat ga ik uitzoeken. Over suikers gesproken, is het een goed idee om suiker toe te voegen? Of verdun je de smaak te veel als er op die manier meer alcohol…   Meer lezen»

@ndre Ah, dat is leuk, dan is het ook veel eerder klaar! Dan doe ik de rest net zo. 

Inmiddels heb ik al wat op het forum gevonden, stookwijn maken door de pruimen te fermenteren in water, na een week of 2 de pitten (van de rest van de pruimen) eruit vissen en dan gist toevoegen. Na een maand…   Meer lezen»

@bewust Wonderlijk dat dat lukt met die smalle hoge hals, zo’n grote borstel te gebruiken. Ik vind die fles een erg mooi ding! En hij is groter dan ie lijkt, blijkbaar. Had je trouwens eerst pecto-enzym en voeding aan de…   Meer lezen»

@robbert Oh dat vind ik wel van belang inderdaad om te weten. Waar kan dat dan aan liggen… ? En waarvoor is die alembiek dan wel geschikt? (Hoe kan ik weten wat een fragiele smaak heeft en wat niet?) Ja…   Meer lezen»

@bewust Hoe krijg je eigenlijk zo’n mooi bolleke schoon als er aanslag in zit?

@robbert Tegen de tijd dat ik kan gaan stoken zal ik een foto maken en hier plaatsen van het apparaat dat ik ga gebruiken. Dat praat denk ik wat makkelijker. Misschien doe ik het met de T500 met de koperen…   Meer lezen»

@robbert Fijn dat ik dat nu weet. Dan laat ik het fijn zn ding doen. 
Brug temperatuur? Is dat gewoon waar de thermometer zit bij een Alambiek?
 

@rumo Leuk dat te weten. Dus kun je de moer drogen en als gistvoeding gebruiken!
Dat heb ik nu miet toegevoegd. 

@robbert En doe je dat limoen (citroen?) of grapefruit dan in de kolom? Of echt het sap na het destilleren in het destillaat? En extract van zoethout, op waterbasis? Of doe je dat ook anders? En dan het geheel laten…   Meer lezen»

@bewust Nou wat een prachtige kleur inderdaad zeg! Dat hoop ik inderdaad te vangen 🙂 Vorig jaar hing het hier helemaal vol, zó verleidelijk! Bedoel je dat ook bij destillaat het bitter in de loop van de tijd verminderd? Bij…   Meer lezen»