Kees22

@Psycat: vraagje: hoe heb jij de mispelprut in godsnaam door de hals van de glazen gistingsflessen gefrot? En hoe krijg je het spul er met goed fatsoen weer uit?

Trouwens: op fairesagnole werd een oude draad weer omhoog geschopt. Die begon over Japanse mispel ofwel loquat, maar er staat ook recepten in voor likeur en gelei van de echte mispel. ALCOOL (RATAF...

Me doe je fout. Dat moet mijn of m'n zijn, neem ik aan. 😉 Ik zou zelf nooit een oude rest stooksel bij mijn most doen. Tenminste: ik neem aan dat je met stooksel destillaat bedoelt, en niet de spoelin...

Zo, dat is een prima verslag! Merci! Plukken durfde ik niet goed: ik heb geen goede ladder en wil met mijn 110 kg de boom niet beschadigen. Die is per slot van rekening niet eens van mij. Ik heb ze we...

Ik loop een paar maanden achter op jou. Wat ik heb gedaan tot nog toe: Toestemming vragen en krijgen om mispels te rapen. Enkele keren teruggaan om inderdaad porties mispels te rapen. Die gewassen en...

Ach Robbert: ik probeer het spirituele aspect van ons werk/onze hobby serieus te nemen. En misschien kan ik wel een zelfhulpschool beginnen: kom tot U diepere/hogere innerlijke zelf door het sorteren ...

Weer een week verder: nog een portie geraapt. Er zitten nog steeds harde tussen! Inmiddels ook twee porties uit de vriezer gehaald. Merkwaardig: in een emmer van 10 liter gaat maar 6 kg mispels. Ook m...

Het systeem begint vorm te krijgen: mispels rapen, thuis wassen en uitleggen: de harde bij elkaar in een doos, de halfzachte bij elkaar en de zachte bij elkaar. De nog rijpende in de huiskamer, bij 13...

Krijt is volgens mij calciumsulfaat, geen calciumcarbonaat, zoals kalk. Maar verder goede tips, dank!

Klinkt logisch. Het toevoegen van kalk zou dan moeten leiden tot kalkzepen en ik heb altijd geleerd dat Ca-zouten allemaal neerslaan. Dat ging wel over anorganische zouten, maar zepen worden in hard w...

Klopt. Ik dacht dat dat de smaak te veel zou verdunnen. Dus ik heb de spoeling uit het bijvat genomen en aangesuikerd met 3 kg suiker in totaal. Staat nu te gisten. Hoop dat er nog een zweem van de sm...

Boterzuur zeg je. Dan zou ik denken dat het naar Limburgse kaas ruikt. Maar misschien is het daarvoor te weinig. Ik zal nog eens herstoken met neerslagkalk en anders geef ik het op. Ja, ik kom uit op ...

Vervolg. Ik heb vandaag de beoordeling en menging afgemaakt. Als voorloop heb ik 92 ml à 83,5 % genomen. (Wat een stijgbuis van 2 m al niet vermag!) De reuk viel mee: afgaande op de vieze lucht uit de...

Zoals shadylane zelf al herhaaldelijk schrijft in zijn OP: Regel 1: jaag de gist niet op stang Regel 1: zet de gist niet onder druk Ik weet niet zeker of iedereen de zeepsmaak van mijn birdwatchers p...

Door de 85 heen? Dat is in tegenspraak met het verhaal dat we altijd houden over de vaste kooktemperatuur, onafhankelijk van de energietoevoer!! Of je moet spreken over een te grote gassnelheid door e...