Knooier

Gisteravond de tweede overhaal gedaan van Peat & Weed Deux, niet geroken en nog niet geproefd, wel is het duidelijk dat de andere manier van het hout te behandelen wel de vruchten afwerpt in ieder geval qua kleur.  koper.jpg

@hoentie Het is meer dan een enkele vraag he 😉.   Eerste opmerking waar ik op wil aanhaken is je percentage alcohol, 75 a 80% is hoog voor het rijpen.   Overzicht destilleerderijen met ook de storage strength van sommigen…   Read more»

@rvdh Het ligt er wel even aan waarom het niet best gelukt was 😀 , met een kleiner vat dat ongebruikt is kan het aandeel aan looizuren erg hoog zijn waardoor je er een hout essence uit trekt.    Ik…   Read more»

@jostheboss Ik ben zelf geen voorstander om de ketel alleen te laten tijdens tijdens een overhaal, maar ieder maakt daar z’n eigen afwegingen in.   Ik heb zelf geen T-500 dus ook geen idee van hoe groot de slangen etc…   Read more»

@mccorner Geniet ervan!

@rvdh Ik heb even gezocht uit nieuwsgierigheid, heb zelf wel gespeeld met Sloveens Eiken Chips wat nogal een kruidig effect gaf zoals kruidenkoek / 5 kruiden mengsel.   Op Maleshevo en Blagun gezocht te hebben vermoed ik dat het de…   Read more»

@jostheboss Als ik het goed zie bevat deze wel hetzelfde onderdeel, hij is meer bedoeld om wisselende waterdruk op te vangen en het wordt een prijzig grapje zo ja.   Heb je de mogelijkheid overwogen om een kogelkraantje in de…   Read more»

@jostheboss 
 
Maischen uitleg
 
Met de lagere hoeveelheid suiker en bakkersgist is ook te overwegen, let wel dat je dan gistvoeding nodig hebt. 

Heb je de draad beschadigd?
 
Foto losse onderdelen

@britsexpatbrewer Condensatie kan zeker, maar als je vermoed dat de glycol er bij eentje uitkomt is het de vraag of de verbinding niet lekker zit of er eventueel een scheurtje of iets in de slang zit, wat voor materiaal is…   Read more»

Ik ken het systeem niet, maar kan het zijn dat de pakking die bij de Glycol aansluiting zit misschien kapot is?
 
Chiller instructions
 
En dan op pagina 8 (of 10/16)

@mccorner Heb je toevallig ook gevraagd wat het Whisky mout precies is wat ze hebben?
Het lijkt me distiller’s mout (dus hoog enzymatisch aandeel) maar zonder die geweldige turflucht.

De Japanse ceder versie is op fles gedaan, kleur blijft licht en de invloed van het hout op de smaak is ook ietwat subtiel. De hoofdsmaken zijn gebakken koekjes, sandelhout, gebrandde suiker. Ik denk dat deze eerst nog een maandje…   Read more»

De opbrengst is een 2400 ml van 52% (na verdunnen) geworden, alleen geroken en niet geproefd, geur is een combinatie van melasse (laurierdrop idee) / muffe appels en iets van krenten.  Een split gemaakt van 700 ml blank en de…   Read more»

@shelby197888
 
S.G. waarde van 1.085 is 222 gram per liter, dat zou 5,5 kg suiker op die 25 liter betekenen. Je bericht van 2 kg klopt niet of er is iets mis met de ijking van de iSpindel.

@shelby197888 Het verloop is an sich niet gek, had wat lager kunnen eindigen maar je start S.G. van 1.100 is ietwat hoog, dat kan bij bepaalde gisten zorgen voor meer stress tijdens de vergisting. Ik zou zelf 1.080 adviseren.