@knooier
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alcohol percentage aan de lage kant." – 5 jaren, 3 maanden geleden
Hoe kom je op die 12%?
Als ik t S.G. verschil gebruik kom ik op 6% uit. -
Stephan antwoordde op het onderwerp "Turbogisten vergelijkingsexperiment (1)" – 5 jaren, 3 maanden geleden
@bas1975 ja, en vanwege het feit dat ik die ultra snelle gisten behoorlijk wat afvalstoffen produceren die de drank niet echt ten goede komen.
Dus dan liever een paar dagen langer met wat minder afvalstoffen. -
Stephan liked forum post "Turbogisten vergelijkingsexperiment (1)" – 5 jaren, 3 maanden geleden
-
Stephan liked forum post "Turbogisten vergelijkingsexperiment (1)" – 5 jaren, 3 maanden geleden
-
Stephan antwoordde op het onderwerp "Turbogisten vergelijkingsexperiment (1)" – 5 jaren, 3 maanden geleden
Ik gebruik voor suiker eigenlijk altijd de Black Label.
Ben benieuwd of je veel verschil merkt met de Turbo Pure 48 hours.. -
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Vraagjes over gist en het starten van een wash. (beginnelingen)" – 5 jaren, 3 maanden geleden
@stookabilities Daar is moeilijk een antwoord op te geven, het is afhankelijk van de hoeveelheid gist, de hoeveelheid zuurstof in het begin, temperatuur etc.
Het echt actief worden van de gist kan tussen de 2 uur en 36 uur zitten. -
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whiskey filteren" – 5 jaren, 3 maanden geleden
@rvdh Bijna goed, de AH Perensap 😉
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whiskey filteren" – 5 jaren, 4 maanden geleden
Ik kan ook nu eerlijk zeggen dat we er nog lang niet zijn, alle vier nog scherp en weinig body. De invloed van t hout begint wel al merkbaar, kijken hoeveel verder ze uit elkaar trekken.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Praktijktest – Aankomende High Temperature Amylase van Stookwinkel" – 5 jaren, 4 maanden geleden
Een anderhalve week later is de S.G. waarde nu 1.020. De vergisting verloopt op het gemak en een keer de p.H. bijgestuurd, niet amylase gerelateerd alleen ter volledigheid.
-
Alchemist liked forum post "Stookforum Merchandise" – 5 jaren, 4 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whiskey filteren" – 5 jaren, 4 maanden geleden
@rumo Dit is een experimentje om dezelfde soort basis drank op verschillende soorten hout te laten rijpen om zo de invloed van hout te laten zien. Worden proefsetjes voor familie, (stookforum) vrienden en collega’s. Even ter info, de hoeveelheden zijn… Read more»
-
Alchemist liked forum post "Groeten uit omgeving Alkmaar" – 5 jaren, 4 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whiskey filteren" – 5 jaren, 4 maanden geleden
@kimikuklinsky Sommige dranken die op hout rijp kun je versneld verouderen door deze op 55 graden te verwarmen, de vluchtige componenten gaan er wat uit, bij Whiskies (gemaakt van granen en niet suiker) verdwijnt die moutsmaak en geur (gedeeltelijk) en… Read more»
-
Stephan antwoordde op het onderwerp "Groeten uit omgeving Alkmaar" – 5 jaren, 4 maanden geleden
Voor de rum heeft de Stookwinkel heerlijke melasse staan 😃, ik heb er al heel wat rum mee gemaakt nu!
-
Stephan liked forum post "Groeten uit omgeving Alkmaar" – 5 jaren, 4 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Rum van enkel rietsuiker?" – 5 jaren, 4 maanden geleden
Er is nog een tussenoplossing die dichter bij rum komt, het is geen rum maar je kunt ook een vergisting met appelstroop en hibiscus of rozenblaadjes overwegen. Aangezien je een Air Still gebruikt is het volume waarmee je gaat werken… Read more»
-
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Een stap verder" – 5 jaren, 4 maanden geleden
Een mashketel is bedoeld om maischen te doen, dat proces is in de simpelste vorm dus granen op een gewenste temperatuur houden. Het korte antwoord is dus ja. Nu komt een stukje informatie wat alleen ervoor dient om even… Read more»
-
Stephan antwoordde op het onderwerp "aangeboden" – 5 jaren, 4 maanden geleden
Misschien een foto of iets erbij Fred?
-
Stephan liked forum post "Rum van melasse basis recept" – 5 jaren, 4 maanden geleden
- Meer laden
