Knooier

@stookforum jazeker. Het is niet de 12l van de Stookwinkel, die kende ik toen nog niet 😁.
 
 
 SAVE_20210104_201858.jpg

Heeft u alcohol op meneer? Nou, twee borden pasta 😁. Wel goedkoop dronken worden maar ik snap wel waarom die man blij is ervan af te zijn. 
https://www.destentor.nl/koken-en-eten/willem-35-kan-weer-alles-eten-zonder-dronken-te-worden~a4701624/

Ben benieuwd, over een dag if twee komt de mout binnen. Ik heb een gewone koperen alambiek met afneembare kolom. Ik zit me nu al even af te vragen wat ik als ginbasket kan gebruiken, en hoe ik die in…   Read more»

Dan blijf ik bij m’n advies van het moutextract, 

Mangrove Jack’s – Vloeibaar Mout Extract Dark – 1,5 kg

https://www.brouwland.com/nl/onze-producten/bierbereiding/moutextracten
 
Dit geeft een nog makkelijkere start en is sowieso minder geklieder. 

Ik kan me iets herinneren van wat je bedoelt, dat was de mout fijnmalen in een blender en kokend water erbij gieten als ik me niet vergis.  Maischen heeft wat mij betreft een toegevoegde waarde, maar als je het makkelijk…   Read more»

@christian4279
https://www.youtube.com/user/jantjew1978/videos
 

Je mout is verantwoordelijk voor het aandeel enzymen dat onder andere de zetmeel doet omzetten in vergistbare suikers. Op 65°C zijn alfa- en beta amylase beiden actief dus doet dit het meeste om de zetmeel om te zetten, werkt natuurlijk…   Read more»

Als ik de meel gekookt heb, en het af heb laten koelen, moet ik het dan in de ketel erbij doen als ik de roggemout een uur op 65graden hou? Of moet dat los van elkaar en het pas nadat…   Read more»

@christian4279

@christian4279https://stookforum.nl/forums/stooktips/theorie-whisky-maken-maischen-quasi-simpele-uitleg/ Misschien maakt dit wat dingen meer duidelijk voor je.[Verder lezen]– Alchemist (@alchemist) 4 januari 2021

 
Misschien maakt dit wat dingen meer duidelijk voor je.

@rumo  gemixt brandt het nog steeds goed hoor 😃.

Ja, dat is wel een advies wat ik van @robbert ter harte heb genomen. Heb het een keer geprobeerd maar deed de smaak van het resultaat bepaald geen goed.    Ik gebruik de feints tegenwoordig vooral om de kachel en…   Read more»

Welkom Didi,
En foto van je ketel is altijd welkom 🙂 ! Wat voor soort ketel heb je gekocht? En wat wil je gaan maken?

Zolang het ‘hobby’ stoken is zal er niet veel aan de hand zijn. Wie grote hoeveelheden maakt of het verkoopt is geen hobbyist meer.Ik vind het gedogen ook wel prettig. Het is hier in Tsjechië hetzelfde. Al wordt hier ook…   Read more»

Hoi Christian,
Voor de eerste tips kun je het beste de beginner’s gids lezen. 
 
Als je dan  nog specifieke vragen hebt kun je die hier kwijt :-). 

@kees22 haha, dat is wel de bedoeling ja, maar dat is nogal een lap tekst 😁.