Lemmy

1 november vandaag. Vanochtend stond de sg dobber op 1000. Ik gok niet op 990, ik heb geen zin in ethylacetaat. Dus de ketel aangeslingerd. De eerste druppels komen nu. Het regent als een malle, dus prima weer om in…   Meer lezen»

Ph waarde? Als het te zuur word stopt ook fermentis er mee. 

@robbert  Mijn allereerste poging leide tot een product waar menig betontechnoloog zijn vingers bij af zou likken. Een hoge sterkte beton tot de macht 50.  Maar na de workshop, veel vragen en proberen, weet ik dat het redelijk simpel is…   Meer lezen»

@rumo  Ik ben met 28l water begonnen. 4l spoelwater. Heb niet ingekookt. Mijn maischschema:       45°C -> 40 minuten  52/55°C -> 30 minuten 65/67°C -> 70 minuten         72°C -> 20 minuten.  Een dergelijk hoog sg…   Meer lezen»

Heb mij vanochtend  ook maar eens gewaagd aan Bourbon. 5kg maïsvlokken, 2kg pilsmout en 1kg rogge. 4 handenvol rijsthulzen. Na even mijn maischschema geverifieerd te hebben bij Robbert begonnen.  De opbrengst is ruim 26L met een sg van 1080. Dat…   Meer lezen»

@hru  Even wat zoeken en rondklikken op het forum zou al je vragen kunnen beantwoorden….. . Gewoon de alcohol uit de eerste overhaal voor een tweede maal overhalen: voor- en naloop wegnemen. Dan heb je je je basisalcohol. Dan voor…   Meer lezen»

@robbert 
Ga je ze ook nog krenten?

@robbert  En als je de smaak van vroeger helemaal zou willen evenaren, op wat voor een vat zou je moeten lageren?  Of welk soort houtsnippers erbij als je niet de beschikking hebt over een vat. Er van uitgaande natuurlijk dat…   Meer lezen»

@robbert 
Dat is een volgende stap die ik nog wel eens wil leren. Misschien een wilde gist afvangen die om kan gaan met lage temperaturen. En dan ook wat goeds kan produceren. 

@robbert 
10 dagen?  Met eigen gist?

@theresa 
Daar ben ik het mee eens. 

@robbert 
Kippen zijn trouwens ook erg wijs met de bostel. 

@robbert 
En dan gaat de alcohol op hout? Of maak je er een mooie likeur of een bitter van?

@robbert 
Mout, gerst, stokoud handboek. 
Ben benieuwd wat je gaat maken. 

@psycat  Ik heb geen ervaring met een Airstill. Ik heb 3 Alquitara’s 20l, 10l en 1l. Van de 1l heb ik het meeste lol. Ideaal voor Tiny’s en andere probeersels. Deze heeft zijn eigen slangen en pompje. De andere 2…   Meer lezen»

@skoelie 
Dan is de Vier Winden in Vragender dichterbij voor je, of de Molenwinkel in Bredevoort. Die laatste verzendt ook, van de eerste weet ik dat niet zeker.
Beiden hebben een breed assortiment.