Lemmy

@lemmy als je rustig droogt op lage temperatuur heb je bij een groenmout  optimaal diastatisch vermogen  . Ik ken de commerciele pilsmout niet en er zullen per producent verschillen zijn in eesten en ook hoelang het op de plank heeft…   Lees verder»

@lemmy ja je kunt in de hete zon drogen .je moet wel regelmatig om harken of scheppen  . Hou een dune laag aan .  . Je krijgt dan een hele blanke mout .  Geeft een iets zurig resultaat maar wel…   Lees verder»

@lemmy ha Lemmy,
nu, na zes dagen meet ik 4,1 brix.
is dat goed, of mwoah, of slecht?
thanks,
Gerrit

@lemmy ja het bubbelbad is goed aan!
Ik heb nu na de adviezen van o.a. Robbert en jou wat geprakte bonen toegevoegd met de gist, en ik hoor echt een verschil met de eerste ronde!
 
afwachten maar!
groeten
gerrit

@lemmy Ja, dat klopt, dat desinfecteert heel goed. Hebben wij eerder ook gedaan. Echter, 8 à 10% alcohol is net wat minder aggessief.

@lemmy vrolijk pasen,
vandaag 25 liter puur appel/perensap in de vergistingsemmer gedaan.
ik meet 12% brix, is dat OK?
gist toegevoegd, en wat geprakte bonen 
 
nu maar afwachten 

@lemmy Thanks!

@lemmy bedankt! de temp meter heb ik geijkt, gaf inderdaad een afwijking aan. Goede tip! Bij de volgende ronde eerst sg bepalen; Betekent dat na het vullen van t vergistingsvat gelijk meten? En wat doe ik als t te laag…   Lees verder»

@lemmy dank voor je hulp Lemmy! ( ace of spades?) Ik had 15 liter appel/perensap in het vergistingsvat gedaan met tien gram gist. dat bleek volgens t forum te weinig, dus na een week nog 5 gram toegevoegd. uiteindelijk 1,2…   Lees verder»

@lemmy dankjewel, mag ik vragen hoe jij het doet als je geen zakjes gebruikt?

@lemmy Ja inderdaad, ik heb een elektriche plaat.maakt het zoveel verschil met gas? dan ga ik dit eens proberen.Het klopt. ik begin vaak sochtens en ben dan laat in de middag/ begin avond klaar met de stook, ik laat dan…   Lees verder»

@lemmy inderdaad dat kun je zo stellen dat ieder vat uniek is.  Betreft lageren op glas je kunt glas gebruike als je de eerste weken of maanden afhankelijk van soort drank ook maar kans geeft om de drank te kunnen…   Lees verder»

@lemmy ik heb ook een paar weckpotten staan. Daar van heb ik de afdichtring weg genomen en een stuk keukenpapier met de deksel voor in de plaats gedaan. Ik heb ook potten die te lang in een klein nieuw vat…   Lees verder»

@lemmy smaak overdracht , rijping  ,  ademen  van hout is niet alleen hout oppervlakte verhouding maar ook soort hout , voorbehandeling , aantal keren dat het vat gebruikt is  dus wat goed is is niet een juiste verhouding voor te…   Lees verder»

@lemmy https://youtu.be/DuiX_6L-d64

@lemmy  Mooie SG met 8kg, 26l, en dan 1080. Met hoeveel liter water ben je begonnen en hoeveel spoelwater heb je gebruikt? Heb je nog ingekookt? Maar ook natuurlijk wat was je maisch schema?

@lemmy met granen werken  ,of het nu mais, rogge of haver is . Het is ook niet moeilijk.  Alleen onwetendheid of gewoon fout bezig zijn maakt het lastig. Klonten ,  gelering of dat het beslag een brij wordt is gewoon…   Meer lezen»

@lemmy compleet uitgeloogd eiken vat gebruiken is het best of kruik met grote hals met kurk of katoen afgesloten zodat de drank kan ademen.

@lemmy inderdaad fatsoenlijk gist . Geen chemisch gemotiveerd. Maar ouderwets en natuurlijk.

@lemmy borstel gaat bij schildpadden.