Moonshiner79

@robbert Hey Robbert, - Intussen zit de fermentatie erop maar deze is wel heel snel verlopen. In 7 dagen van SG 1067 naar SG 996! Ik lees dat het normaal gezien een 3tal weken zou moeten duren. Kan ik...

@robbert welke temperatuur is ideaal? Ik heb hem nu op 22°C staan met de CL23. Zit er net in. Ph is 4.28

@mccorner Ik had nochtans anti foam agent gebruikt maar mss niet genoeg. Na verdubbelen van de dosis kwam het niet meer voor. Maar ik wilde gewoon zeggen dat de kans mss iets kleiner is als je met e...

@pikketanus Ok, ik zal ze moeten vergelijken om het verschil zelf te ervaren. Heb net 5L druivenconcentraat besteld. Deze ga ik vergisten met de CL23 en afstoken met de grainfather + copper dome. Die ...

Gezien ik tijdens mijn vorige stook schuim in de reflux kreeg, is deze opstelling geen slecht idee. Zo wordt de afstand vloeistof-reflux kolom groter.

@murmillo Ik geloof zeker dat er een merkbaar verschil zal zijn na destillatie maar zou het ook echt te proeven zijn in de finale likeur? Want daar worden toch stevige smaakstoffen aan toegevoegd...

Hey Tuinboom, Ik vroeg me af of dit experiment uiteindelijk geslaagd was? Na de fijnstook dus. Heb je intussen ook al eens het druivenconcentraat geprobeerd? Ikzelf wil een basisalcohol maken voor het...

@robbert Om het even over je tips tegen bijsmaak & scherpe smaak te hebben... Is het raadzaam om steeds neerslagkalk toe te voegen wanneer een alcohol gemaakt wordt uit suiker? Zal dit een duidel...

@murmillo Hier ook. Mijn zoon is diegene die het appelsap in het vat gegoten heeft. Ik stond er enkel naast om de lege brikken plat te trappen 🙂 Je zegt ook gewone bierflesjes te gebruiken? B...

@murmillo Aha, ik ben ongeveer hetzelfde van plan! Het appelsap komt wel van AH. De cider is intussen uitgegist van start SG 1070 (heb beetje suiker toegevoegd) tot SG 990. Dit wordt dus een stevige c...

@lambik oei, is alcohol uit granen dan een slechte keuze?

@likeurmeneer bedankt om deze te delen. Die zit sinds vandaag in de weckpot. Wel nog klein vraagje, wat wordt bedoeld met eau de vie? Ik heb alcohol uit granen gebruikt hiervoor.

@robbert Is het dan nodig om de PH te corrigeren tijdens vergisten van een cider? Is er een minimum of laat ik deze gewoon doen? De vergisting is intussen gestart. Dus 36u na gist pitch. PH is 3,44

@robbert Ok, bij het maischen van granen is een ph van 5,4-5,6 nodig voor de omzetting van zetmeel naar suikers. Maar als dit omzetten voltooid is, en we starten de vergisting, moet de PH dan nog stee...

@robbert Waarom moet de ph van een cider tussen 3-3.5 liggen en van een graan brouwsel rond de 5.5? Te maken met de gistsoort? Ikzelf heb momenteel 24L appelsap van AH in een ton staan met mangrove j...