munckerik

Klopt Stook dat gist zeer bepalend is voor de smaak. Ondergisters vergisten wat langzamer dan de gemiddelde bovengisters en doen er ook wat langer over is mijn ervaring. Ik gebruik voor mijn pellets w...

Tuurlijk kan dat.

Klopt, het zijn drie erg verschillende biersoorten. Tripel,dubbel, blond....en IPA, ze zullen allemaal wel komen hoor. Ben nu bezig met een Dusseldorf Alt maar weet niet of dat een pakket gaat worden....

Maar Weet jij een recept voor DAB of als erik al wakker is, kan je me vertellen wat ik moet bestellen. Ik ben wakker Lummel 😉 Helaas heb ik geen DAB recept. Ontwikkelen van recepten vergt behoorlijk...

Nee hoor dat maakt niet uit. Iedere vergisting verloopt weer anders. Heb je een andere gist gebruikt?

Maischen kan idd in stappen uitgevoerd worden. Daarna ga je je mout spoelen. Maar ik begrijp dat je een andere methode hebt gevolgd, die kan ook goed werken hoor. Het nadeel van alles meevergisten, vi...

Meten is weten Menno. Wat was je start en eind SG? Je mag je beslag wel iets dikker maken dan 5 kilo op 20 liter. Ik begrijp dat je niet gemaisht hebt maar heb je ook niet gespoeld?

Gewoon eerst wat moed indrinken 🙂

Bitter komt niet enkel van de hop. Ook zeer zwarte mouten maken e.e.a. bitterder daarom moet je ze spaarzaam gebruiken. Je kunt wat calciumchloride toevoegen, chloride ionen geven een zoetere smaakbel...

Hahaha ja het is wat. Moet nog douchen en naar een verjaardag waar rotzooi wordt geschonken. Dus waarschijnlijk morgen een kater dus vraag me af of ik morgen aan de wodka kan beginnen. Maar we gaan be...

Bij maishen moet je continu pompen.

Nelson S heeft jouw leverancier wel in Bio variant 🙂 Zijn wel de bloemen. Mijn hele opslag/werkruimte ruikt er naar. Ben idd voor de S-189 gegaan (3 zakjes op 17 liter..... 6 liter ligt over de vloer...

Wauw Lummel, dat ziet er strak uit. Zelfs als ze op zijn kop staan 🙂 Ben benieuwd naar je bevindingen van de suikerwash op 18ºC. Let op het kraantje van de fermenter(s) als je ze vult, ik was vandaag ...

Natuurlijk kun je van alles toevoegen. Sinaasappelschillen en kaneel zou ik een 10 minuten meekoken en dan eruit halen. Mash koelen zoals wort en laten vergisten. Honing kun je er al eerder bij doen. ...

Je kunt idd later je hop toevoegen en dat wordt e.e.a. minder bitter. De vroege hopgift zorgt voor bitterheid zonder noemenswaardige hoparoma's. De late(re) hopgiften voegen minder bitterheid toe maar...