munckerik

Bedankt voor de link. Ik denk dat Viktor de smoker wel wilt hebben ?

Ja precies. Die smoker die ik heb is wel leuk hoor maar omdat hij relatief hoog is en je een aantal stukken op elkaar stapelt is hij niet zo stabiel.

Hij ziet er weer geweldig uit Jan. Misschien ook maar eens een groen ei aanschaffen?

Van de sinaasappel durf ik het niet te zeggen ? De citroen kleurde in het gerecht waarvoor ik het heb gebruikt mooi geel. Sinaasappel heb ik enkel in donkere bieren gebruikt dus daar kan ik geen oorde...

Geeft een net zo mooie gele kleur.

Die steel gooi je toch alleen maar weg?

Volgens mij kan dat wel maar ik zou dan meer rijsthulzen gebruiken dan wordt aanbevolen. Wanneer je de ingrediënten in huis hebt zou je met een hele kleine hoeveelheid een test kunnen doen. Betreft h...

Sowieso alles schroten. Bij bier wordt tot 20% ongemout graan toegevoegd aan mout. Ook moet je ongemout graan eerst koken om de celwanden kapot te maken zodat het zetmeel vrijkomt.

Proef nu jouw rum. Whisky dus ? Hij heeft iets bloemigs fris. Mooie tranen langs het glas en lekker warm als hij naar binnen glijdt.

Weer goed bezig geweest Nick. Het kruidige kan wel van de roggemout komen. Rye whiskies zijn ook pittiger dan bourbons en single malts. Wat ga je met de Kveik doen, bier of ook whisky?

Leuk experiment Jan! Wellicht dat ik dat ook eens ga doen. Hoe vond je de Amarillo?

Temperatuur goed in de gaten houden. Zorgen dat alle CO2 uit de wash is. Iets van anti-schuim toevoegen dat kan zijn distiller's conditioner of een neutrale plantaardige olie. Kooksteentjes toevoegen.

Alles heeft te maken met de fitheid van het gist. Tel daarbij op dat 10 dagen koelkast en klaringsmiddel zijn effect heeft, dan blijft er niet veel meer over om een goede hergisting te starten.

Boekweit pannenkoekjes of Blini's...... heerlijk ?

Ik heb het zojuist allemaal geschroot, gevacumeerd en verpakt. Zometeen ga ik het afgeven bij PostNl. Hopelijk ondervindt het niet te veel vertraging vanwege de Corona maatregelen. Alvast veel maisch-...