munckerik

Zelf houd ik de koelwatertemperatuur zo laag mogelijk (max. 54 graden). E.e.a. duurt dan wat langer (ik heb geen haast) maar de kwaliteit van de alcohol wordt er beter door.

Ben benieuwd Ben, na mijn skivakantie ga ik het ook eens proberen 😉 Maar.... als er sap door de schil kan dan toch ook de bittere smaak van het wit erdoor (zeker wanneer je de schil perforeert dmv de ...

Om toch een beetje vals te speen heb ik van 1 sinaasappel de schilletjes toegevoegd (zonder het wit, net als bij het limoncello maken) Ben, ik denk dat dit zelfs beter is dan de hele sinaasappel of...

Dat de hevige gisting voorbij is wil nog niet zeggen dat alles is uitgegist. Na de hoofdgisting komt de nagisting en die kan best lang duren. Gewoon laten staan en af en toe je SG controleren. Is die ...

Het glazen deksel mag niet eens vastgezet worden met de klemmen. Het heeft ook geen functie om goed af te sluiten. Het RVS deksel zou ook goed moeten afsluiten, vandaar de siliconen ring. Maar het zou...

Jan het verbaast me dat je enkel positieve reacties hebt gekregen. Bij de koperen alambiek helm zit toch ook een siliconen ring? Zonder ring sluit hij m.i. niet goed af. (B.t.w. ik heb ook een Grainfa...

Rob, die porseleinen ringetjes zijn boil enhancers (ofwel kooksteentjes) die zorgen dat de boel niet gaat schuimen tijdens de kook maar hebben geen invloed op de smaak.

Daar hoort toch een siliconen rand in te zitten? Bij mijn T500 zit die er wel in (zijn ook los te verkrijgen).

En was twee weken voldoende?

Drinksterkte duurt veel langer uiteraard en de vraag is of je er dan wel alle smaak uit haalt.

Bij limoncello is er na twee weken bij deze sterkte ook alles aan smaak al uit. De schilletjes zijn dan compleet wit en breken als chips. Je kunt eea langer laten staan maar dat heeft geen zin. (Proef...

Ik denk dat je na een week of twee wel alle smaak uit de frambozen hebt.

Stukje tekst weggevallen. Laatst heb ik Sorrento citroenen van de Amalfi kust gekocht om Limoncello te maken. Veel geld maar de Limoncello smaakte precies zoals anders 😉

Ik denk dat je even moet wachten op mensen met kennis van wijn maken. Volgens mij weet Ger van het forum dat wel. Wanneer het bier betreft dan kan ik je wel meer vertellen.