munckerik

Dat ziet er goed uit 🙂 Ik denk ook dat het teveel aan suiker een erg hoge osmotische druk heeft veroorzaakt.

Mouterijen geven vaak hun eigen naam aan een mout en dat kan zeker ik het begin verwarrend zijn. Carafa Special 1 is nagenoeg hetzelfde als Roasted Chocolat Bio. Kleine nuance verschillen daargelaten....

Mouten is niet makkelijk om te doen maar niet onmogelijk. Gelukkig zijn daar mouterijen voor die dat vakkundig kunnen doen. Maischen is simpel en heel goed te doen. Bijna alle hobbybrouwers doen dat....

Een beetje kauwen op wat mout en ruiken daar leer je ook veel van. Het ene mout kan de smaak van de andere weer helemaal teniet doen of hem juist versterken. Ben ook benieuwd welke tonen jou op gaan ...

Voor degenen die wat meer over gist willen weten een kijktip vanavond:

Ik ken het Aroma Wheel maar dat is nog best lastig om zelf te gaan maken. En dan is smaak erg moeilijk om daar een algemene beschrijving van te geven. Iedereen interpreteert het weer anders. Ik zit oo...

Bedankt voor je bestelling 🙂 Het is onderweg naar jou, morgen kun je het afhalen (als PostNl mee wil werken). Ik heb geen mouten van Weyermann, maar zal het eens bekijken. Zal nog wel een klus worde...

Klopt Rick

Alcotec 48 bevat al voeding zodat toevoegen van tomatenpuree niet nodig is. Nagellakremover/aceton ...... temperatuurgecontroleerd vergisten, dan heb je ook minder of geen giststress. Maar omdat de m...

Heel scherp!

Misschien kan het gist niet tegen de osmotische druk. Heb je het SG gemeten?

Kom toch gewoon naar huis, het is hier afgekoeld en je kunt weer lekker gaan brouwen 🙂

Dat doe je goed! Ben benieuwd wat de kenners er van gaan vinden.

Staan ze al goed te gisten Erik?

Pilsmout, distillatiemout, pale ale mout, pleated mout...... Sla de cara mouten, roasted mouten en aromamouten maar over, daarvan is het diastatische vermogen een stuk minder.