Murmillo

@nieuwersluis-stookt de meeste smaak behoud je door rustig vergisten , geheel alles in ketel gebruiken bij het stoken  en een goede alquitara , potstill of Alambiek gebruiken . En nog beter zou zijn verwerken in een charantaise .

@freestyledaan als je een kookzak gebruikt straks en jou ketel is goed voor het doel brand het niet aan en is klaringsmiddel overbodig .  Als je de vezels mee neemt in keyel krijg je een vollere smaak . Met klaringsmiddel…   Read more»

@freestyledaan wat maak je ? Met wat voor gist ? .

@thetis m
MO 2 zou niet mijn eerste keus zijn . Maar is zeker bruikbaar voor jou plannen en andere zou b.v. de frementis fd3 en HG kunnen zijn 

@thetis m
MO 2 zou niet mijn eerste keus zijn . Maar is zeker bruikbaar voor jou plannen en andere zou b.v. de frementis fd3 en HG kunnen zijn 

@bhakti hoeveelheid pitten altijd zo laag mogelijk houden .metanol en cyanide gehalte wil je zo laag mogelijk houden. !

@thetis wanneer je fruit vergist is beter om zo weinig mogelijk suiker extra toe te voegen. Hoeveelheid water bij  Fruit is ook afhankelijk van fruit soort en sap aanwezig .  Door sg te meten kun je ook bepalend hoeveel extra…   Read more»

@obelix nee het is beter van niet om de classic 8 erbij te doen . Het kan de hele vergisting om zeep helpen . Daarnaast de smaak wordt er niet beter op .  Gewoon uit laten gisten.  Voor een goed…   Read more»

@concha in principe kun je die 3 Gisten overal wel voor gebruiken. Ook de frementis fd 3 en hg 1 zijn zeer geschikt voor fruit en geven ook bij andere producten ook goed resultaat. . Mangrove Jack heeft de SN…   Read more»

Een kolom hoort na elke stook gewoon gespoeld te worden . Vervuiling dat blijft hangen blijft anders  nog smaak afgeven . Kolom die niet zwaar vervuilt is kun je spoelen met heetwater met wat vaatwasmachine reiniger en daarna naspoelen. Voor…   Read more»

@eline sowieso altijd kolom nagebruik reinigen ander kumnen ook daar dingen blijven hangen wat later weer de bijsmaakjes nog meegeeft.

@britsexpatbrewer voor gewoon suiker de fermentis c70 , bakkersgist of ook redstar dady

@odevie inderdaad ongemout .
Je hebt 2 rijig gerst en 6 rijijge gerst dat maakt verschil in zetmeet en suikers per kilogram
maar rond 57 – 65 % zetmeel.

@maasjoerts zou kunnen dat het hout niet goede sortering was voor drank.  Misschien niet goed gedroogd of hars in aanwezig . Is de smnak wat zoet bloem achtig?

@britsexpatbrewer probeer volgende keer eens een gewoon gist in plaats van turbo met extra turbo clear  waarbij je ook 5,5 a 6 kilo suiker in 25 liter gebruikt in plaats van 8 kilo. Een normale vergisting waarbij de gist niet…   Read more»

@maasjoerts hoe is de bier gestookt ? Wat is er mee gekomen ? Bepaalde esters kunnen uitwerking hebben .  Hoe is de kwaliteit van het hout ?   Als de smaak van het hout er nog niet inzit kun je misschien…   Read more»

@hans-1957 
Hiervoor kun je beter een apart topic aanmaken. Anders gaan er onderwerpen door elkaar lopen. 
Succes! Groetjes, Jan

@alireza whiskey maak je uit een mout /granen vergisting wat je stookt in een whiskey still , potstill , Alambiek ,. Cognac uit een daarvoor geschikt  druiven wijn . Deze stook je op een alambiek charantaise . .T500 of grainfather…   Read more»

@zics oh sorry .  Ik had verkeerd gelezen dan. 
Appels zet je net onderwater dat er ongeveer 5 cm water boven de appels staat   .
Dan os de gist goed 
 

@zics aardappelen moet een enzym of  een mout voor enzym omzetting van zetmeel of via b.v vries methoden de cellen openbreken . . Fruit gist is niet echt te advieseren voor aardappelen . Hoeveelheid toegevoegd  water is vrij hoog ….   Read more»