Murmillo

@willempy spruiten kunnen enorm veel zwavel en niacine  Deze kan zorgen voor een vieze lucht maar ook smaak . Je zal dus eerst de spruiten moeten koken en daarna  afgieten   zodat deze vrijkomt en later niet zeer onagename smaak achterlaat…   Lees meer»

P.s. hou twn alle tijden rekening met viscositeit  en hoeveelheid vulling in ” thumper ” .
Wanneer de damp er zwaarder doorheen gaat of een opstructie onstaat  kan er druk opbouw op primaire ketel ontstaan .
 

@jeert als de drank met een laag percentage als 35 % dusdanig van snask en kwaliteit is zou je die kunnen gebruiken . Maar je weet dat de smaak en rijping pas na enkele dagen en langer pas goed beoordeeld…   Lees meer»

@jeert de brug is plaats waar de alcohol dam overgaat van ketel naar koeler .

@kees22  Het secondaire vat gebruiken bij Whiskey dan zou je de mash in primaire moeten stoken en het secondaire als rectificatie vat moeten worden gebruikt . Het Amerikaanse simpele ” thumper ” youtube “opvatting van zoals zij het secondair gebruiken…   Lees meer»

@wik je wil als het ware jou ketel als eau bain marie gebruiken. 
Ja dat kan maar jou damp percentage zal lager liggen. 

@jeert  als wat je hebt staan 1 x is overgehaald ( gestookt ) zou ik adviseren het bij elkaar te doen en nog een keer Stoken . (Wat beteft alles veilig boven 80%  hangt echt af van wat er aan…   Lees meer»

als  de vloeistof kookt kun je meestal wel horen . En zeker als er kooksteentjes inzitten .maar dan zit jou brug temperatuur ook al boven de 92 gr 
 

@jeert. Zorg dat de ketel opwarming rustig gaat .  200 gr er op is vrijhoog  .  wanneer de ketel continu loopt in en kleinstraaltje  net niet druppen dan zit je ongeveer op de gewenste temperatuur . Probeer dit zo lang…   Lees meer»

  koud zetten is juist de manier om co2 vast te houden .  I Koud klaren langdurig  is meer een bierbrouwers noodzaak of wanneer de functionaliteit van een ketel niet optimaal is en daarom perse en uitsluitend met heldere vloeistoffen…   Lees meer»

1. @dumo.  de 1e overhaal .-1e stook –  ruwstook . 

@grutte-pier volgens mij staat in doe boek alles en meer dan wat je zoekt . 
Ik kan inderdaad wat kopieen eruit maken en bij jou door de deur schuiven . 
 
Dat moet niet zo groot probleem zijn . 

@kapisjon hey Shawn, dat is de link naar jouw accountomgeving, dan moeten we inloggen 😉
 

@didi ik vermoed dat je of op te hoge temperatuur hebt gestookt of te lang bent doorgegaan . 
Gewoon in 2 e overhaal goed scheiden .
Komt helemaal goed dan .

@grad er os geen ideaal percentage . Ook voorloop ,naloop heeft geen exact percentage of volume . Het hangt af van kwaliteit, samenstelling , werking ketel wanneer de ziel ,/ hart tijden stook percentage paar % hoger ligt kan er…   Lees meer»

@dbogert wanneer vergisting opgang is mag je er moet in roeren zodat er weer zuurstof inkomt. Tijdens gisten vormt et een “deken “van co2 over oppervlakte .deze verdringt de zuurstof . Zolang  gist actief is is er opstijgend co2 dat…   Lees meer»

Linkjes werken pas na 3 berichtjes (spam beveiliging) dus nog even meedoen en dan kun je het linkje erbij plaatsen.
Super bedankt, want het is erg fijne informatie!

Ik zou een deel kunnen kopieeren en opsturen .
 IMG_20210112_201554893.jpg

Pagina
 IMG_20210112_201953915.jpg

Een paar pagina’s
 IMG_20210112_201936647.jpg